Cách Nấu Mì Udon Ngon Với Thịt Gà Và Kim Chi

Cách chế biến mì udon gà với sốt miso

Chuẩn bị và luộc ức gà

Rửa sạch ức gà với nước, sau đó dùng muối chà xát đều ức gà rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh , để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô.

Bật nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước lọc, vài lát gừng, vài củ hành lá và 75ml nước tương miso vào đun cho đến khi sôi. Sau đó, cho ức gà vào, đậy nắp, đun sôi khoảng 15-20 phút ở lửa nhỏ.

Lấy ức gà ra, đồng thời vớt gừng và hành tây (giữ lại nước dùng), cắt ức gà thành từng miếng vừa ăn.

Nấu nước dùng bún udon

Cho đậu vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 2-3 phút, vớt đậu ra tô và thêm 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/mì nau-udon Để sử dụng, chần mì trong 5 phút để mì nở, sau đó lấy mì ra.

Chuẩn bị nước xốt ức gà

Trong tô, thêm 30ml dầu thực vật, 15ml mật ong, 10ml nước tương miso, 15ml giấm gạo, 5ml dầu mè rồi trộn đều à.

Cho 1/2 lượng nước sốt vào bát chứa ức gà, trộn đều.

Thành phẩm

Mì udon đầy màu sắc, thơm ngon với nước dùng ngọt ngào hòa quyện với vị giòn của đậu và vị ngọt của thịt gà cùng mùi thơm đặc trưng của miso một món ăn tuyệt vời.

Cách chế biến Mì Udon Kimchi

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch và cắt lát hành tây, nấm hương và thịt lợn. .

Nấu nước dùng mì udon

Cho khoảng 200ml nước vào nồi đun sôi, cho rong biển kombu và vảy cá katsuoboshi vào đun sôi trong 5 phút. Sau đó, cho nước tương mirin vào.

Dùng rây để lấy nước dùng.

Chần mì udon

Bắp một nồi nước lên bếp, đun sôi nước, luộc mì udon trong 13 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Đã hoàn thành

Đặt nồi đất lên bếp, cho nước dùng vào đun sôi, tiếp tục đun thêm vào Khuấy 1 thìa tỏi băm, 2 thìa ớt bột.

Thêm mì udon, thịt ba chỉ và nấm kim chi vào đun sôi trong 2 phút. Cho hành tây, nấm hương, nấm kim chi, măng tây vào rồi đánh 1 quả trứng vào nấu thêm 2 phút nữa là chín.

Thành phẩm

Mì udon mềm mại, trứng béo ngậy kết hợp với vị cay nồng của kim chi, vị đậm đà của nước tương hòa cùng nước dùng ngọt ngào tạo nên bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng.