Cách Nấu Bún Chay Siêu Đơn Giản Cho Ngày Chay Thuần

Cách pha chế bún chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hủ ngâm nước lạnh cho mềm (không ngâm nước nóng). Sau đó bóp nhẹ và xé thành từng miếng vừa ăn.

Cạo bỏ lớp mía rồi giã nát. Rau cải rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch nấm và để ráo nước. Sợi mì nghệ và ngải cứu rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi giã nát.

Ướp đậu phụ với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, trộn đều để hấp thụ hương vị. nếm. Ướp trong khoảng 5 phút.

Nhân xào

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho đậu hủ đã ướp vào xào trước, cho vào Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, xào cho đến khi đậu thấm đều và ráo nước. Lấy ra và đặt sang một bên.

Tương tự, thêm nấm bào ngư vào xào cho đến khi chín. Gia vị: 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường. Khi nấm chín thì tắt bếp.

Nấu nước dùng

Đặt một cái nồi cho nước vào bếp khoảng 1,5 lít nước. Bật bếp ở lửa vừa, cho mía giã nhuyễn, nghệ, bún giã nhuyễn vào đun đến khi sôi.

Đun sôi trong 15 phút, sau đó giảm lửa và nêm nếm vừa ăn: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường.

Nấu trên lửa nhỏ khoảng 45 phút cho vị ngọt. . Xếp bún vào tô, thêm hoa chuối bào sợi, thêm đậu hũ chiên và nấm vào, chan nước dùng nóng lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Bún chay ngon, thanh đạm với nước dùng thơm ngọt, nấm hương giòn thơm ngon, đậu hủ đậm đà thật hấp dẫn phải không? Hãy tận hưởng ngay bây giờ!

Cách chế biến bún chay nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho nấm hương vào tô nước ấm rồi ngâm khoảng 15 phút, rửa sạch với nước rồi cắt thành sợi nhỏ. Sau đó, bạn nghiền nát nấm.

Cà rốt, đu đủ, dưa chuột và bạc hà bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau khi để ráo nước, dùng dao cắt làm đôi rồi dùng dụng cụ bào bào thành từng dải mỏng.

Chân nấm xào

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu điều xào với 1/2 thìa canh hành boaro, 1/2 thìa sả băm, 1/2 thìa ớt băm và chân nấm hương vừa. Nghiền nát và khuấy đều.

Đợi nấm chín, nêm 1/2 thìa muối hồng, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà ri bột cà ri, 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa bột nêm chay, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng

Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đợi nước sôi thì cho chân nấm đã xào vào.

Tiếp theo cho 200 ml nước cốt dừa vào khuấy đều, đợi nước sôi thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho miến vào tô, sau đó thêm đu đủ thái sợi, bạc hà thái sợi, cà rốt thái sợi, dưa chuột thái sợi vào tô.

Cuối cùng rưới nước luộc nấm lên và thêm một ít đậu phộng rang để món ăn thêm ngon miệng.

Thành phẩm

Bún chay có vị thơm ngọt tự nhiên của chân nấm kết hợp với vị béo của nước cốt dừa, kết hợp với các loại rau mát mát tạo nên hương vị độc đáo, vô cùng hấp dẫn. hương vị hấp dẫn.

>