Cách Nấu Phở Gà Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Phở gà

Chuẩn bị và hầm xương

Đầu tiên, xương heo mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút. Tiếp theo, tráng lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Sau đó, bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước đun trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho toàn bộ xương heo đã sơ chế vào đun khoảng 3-5 phút.

Nếu thấy xương heo hơi cứng thì hãy tắt bếp và rửa xương heo trực tiếp dưới vòi nước. xả nước lạnh rồi xả.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác nguyên liệu

Sau khi mua thịt gà về, chà một ít muối lên bề mặt thịt trong 3-5 phút, đồng thời loại bỏ phần máu bẩn còn sót lại, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước. nước sạch, để ráo nước.

Bỏ củ cải trắng, rửa trực tiếp dưới nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng khoanh. Tiếp theo, bạn gọt vỏ 1 củ hành tây, sau đó dùng dao cắt mỏng.

Đối với hành lá và rau mùi, bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhuyễn.

Gà luộc và trứng non

Sau Chuẩn bị nguyên liệu, đặt một nồi khác lên bếp với 5 lít nước, tất cả xương heo đã chần sẵn, 1 con gà, 1,5 thìa muối và 1 thìa đường. Thêm phèn chua, đun sôi trong 10 phút ở nhiệt độ cao.

Khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm 20 phút nữa cho đến khi gà chín thì vớt gà ra cho vào thau nước đá khoảng 5 phút. Gà săn lại, vớt gà ra để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn tiếp tục luộc hết trứng non trong 5-7 phút. Khi trứng non chín thì vớt ra tô và để nguội.

Nướng và rang nguyên liệu

Bạn đặt vỉ nướng lên bếp cùng toàn bộ hành tím, gừng thái lát, 2 củ hành tây và củ cải trắng, nướng trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút, đến khi thấy các nguyên liệu tỏa mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp cùng toàn bộ gia vị thảo dược rồi nướng trên lửa nhỏ trong 3-5 phút. Khi các gia vị tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

Nấu phở

Với nồi nước dùng vừa nãy, cho trực tiếp toàn bộ củ cải trắng và hành tây vào nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.

Đồng thời, lấy túi vải hoặc rây cho tất cả vào rang gia vị thuốc bắc, gừng, hành tím, 4 củ ngò và vỏ 1 quả chanh. Sau đó cho vào nồi nước dùng.

Tiếp theo, vớt hết nguyên liệu ra, nêm 3 thìa hạt nêm gà, 1,5 thìa muối, 3 thìa đường phèn, 1 thìa bột mì. ngọt và 2 thìa nước mắm, dùng thìa khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Nước luộc đã nấu xong, đồng thời đặt một nồi khác lên bếp cùng 200ml nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho tất cả các sợi phở tươi vào chần trong 2 phút rồi cho vào tô.

Cuối cùng cho thịt gà, trứng non, hành lá vào rưới lên nước dùng vừa nấu là có thể thưởng thức. sớm thôi!

Đã hoàn tất sản phẩm

Thật khó tin phở gà lại dễ làm đến vậy phải không?

Một bát phở nóng hổi với nước dùng ngọt ngọt thật ấn tượng hòa quyện với sợi phở trắng mềm, tươi, chắc thịt gà và trứng non ngon ngọt. Ôi ngon quá!

Ngoài ra, để món phở gà thêm trọn vẹn, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống và một bát tương ớt, tương đen để chấm nhé!