Cách Nấu Mì Tây Tạng Ngon – Thukpa Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến Mì Tây Tạng-Thukpa

Sơ chế thịt gà

Phi lê ức gà bạn mua về loại bỏ da, rửa sạch với nước sau đó dùng muối chà xát đều ức gà rồi rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch để khô.

Cắt gà thành từng miếng vuông nhỏ dày khoảng 3-4 cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp cải bạn mua về được tách thành từng bẹ lá, loại bỏ những lá bị mục, hư hỏng (nếu có). Tiếp theo, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi.

Bóc vỏ tỏi, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Gừng gọt bỏ vỏ, dùng dao thái lát rồi băm nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành khối. Ớt xanh cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị cà rốt, sau đó cắt thành hạt lựu.

Khi mua nấm nút về, bạn dùng khăn ướt lau sạch bụi bẩn rồi cắt nấm thành từng miếng-lát mỏng khoảng 0,5 – dày. 1cm.

Mì chần

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối vào nồi, sau đó cho mì vào luộc khoảng 2-3 phút tùy loại mì (xem phần Cẩn thận làm theo hướng dẫn trên bao bì tùy thuộc vào loại mì).

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi nóng thì cho hành, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ vào xào thơm.

Cho cà rốt và ức gà vào chảo và xào ở nhiệt độ cao. cho đến khi các nguyên liệu săn chắc và vừa chín thì cho nấm và bắp cải vào tiếp tục khuấy đều.

Sau đó cho 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối vào chảo và xào thêm khoảng 1 phút nữa. để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Nấu nước dùng

Thêm 500ml nước dùng nữa Cho gà vào chảo, nấu và khuấy khoảng 8-10 phút cho đến khi nước dùng sôi thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Đặt mì chín cho vào tô rồi chan nước dùng lên trên. Để bát thêm hấp dẫn, hãy thêm chút tiêu xay và hành lá xắt nhỏ nhé!

Thành phẩm

Món mì Tây Tạng đã hoàn thành-Thukpa có màu sắc đẹp mắt. Sợi mì vàng óng ăn kèm nước dùng ngọt thanh, đậm đà được làm từ rau củ và nước luộc gà. Món ăn này cực kỳ thích hợp cho bữa sáng hoặc thưởng thức trong những ngày se lạnh!