Cách Nấu Phở Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món phở bò om

Chuẩn bị sườn bò

Đầu tiên, với 2kg sườn bò bạn mua về, bạn rửa sạch bằng nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn khô sạch lau bề mặt. bề mặt, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp cùng 1 lít nước, sườn bò mới sơ chế, 1/2 củ gừng giã nhuyễn và 1 thìa cà phê muối, và tiến hành. Chần hành khoảng 7-10 phút trên lửa lớn.

Nếu thấy bọt nổi lên trên bề mặt, hãy tắt bếp, vớt sườn bò ra, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lấy khay nướng, cho tất cả hoa hồi, quế, bạch đậu khấu và gừng còn lại vào, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ cao. 180 độ C trong 4-5 phút. Khi thấy nguyên liệu đã thơm thì tắt lò, lấy khay nướng ra để nguội.

Sau đó, lấy củ gừng vừa rang và dùng dao đập dập. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Cuối cùng, bỏ rễ hành lá và rau mùi, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Tiếp theo, cho sườn bò đã chần vào tô cùng 1,5 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/4 thìa cà phê bột điều, tất cả hoa hồi, quế, Thêm thảo quả rang và gừng.

Dùng đũa để trộn đều và để sườn bò thấm gia vị trong 45 phút.

Nấu phở bò om

Đặt nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn nấu trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho 1 tép tỏi băm vào xào thơm.

Tiếp theo, cho toàn bộ sườn bò vừa ướp vào, dùng đũa xào khoảng 3-5 phút cho đến khi sườn bò hơi cứng. Sau đó bạn cho thêm 2 lít nước vào, đun tiếp trong 10 – 15 phút.

Khi thấy nước sôi thì giảm lửa nhỏ, đun thêm 30-40 phút nữa thì nêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước mắm. Thêm muối, đảo đều.

Sau đó, khi sườn bò mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Đồng thời đặt một nồi khác lên bếp. Đun sôi 500ml nước trên lửa lớn. Với nước sôi, cho một lượng phở vừa phải vào chần khoảng 2-3 phút. Khi phở mềm thì tắt bếp và cho vào tô.

Cuối cùng, tô phở thêm chút nước dùng, sườn bò, hành lá và rau mùi rồi thưởng thức. !

Thành phẩm

Bún bò om có màu đỏ cam bắt mắt lại còn có mùi thơm nức mũi!

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được từng sợi phở mềm mềm hòa quyện với nước dùng đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, sườn bò được hầm nhừ nhưng không mất đi độ săn chắc, thật sự là một điều thích thú!