Cách Nấu Bún Cá Chép Cực Ngon - Đơn Giản Mà Không Tanh - Vào Bếp Wiki

Bún cá chép với nước dùng ngọt thanh, thơm ngon là món ăn mà Vaobepwiki chắc chắn bạn không nên bỏ qua. Hãy cùng vào bếp hôm nay để chúng tôi mách bạn cách làm món ăn này với công thức vô cùng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm món 4 phần ăn

Cá chép 0,5 kg

Bún tươi 0,5 kg

Cà chua 200 gr

Hành tím 6 củ

Hành lá 3 nhánh(băm nhỏ)

Dầu ăn 1 thìa canh

Nước mắm 2 thìa canh

Muối/tiêu xay 1 nhúm

Cách làm bún cá chép

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của cá Chép chà xát cá với một chút muối để nhả chất nhờn rồi rửa sạch. Dùng dao tách riêng xương và thịt cá, sau đó cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn, dài khoảng 2 – 3 ngón tay.

Rửa cà chua, cắt bỏ cuống rồi cắt thành miếng vừa. ăn. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch với nước, giữ nguyên 3 củ và cắt 3 củ thành từng lát mỏng.

Chiên cá chép

Cho cá chép đã cắt vào nồi chiên không dầu, chiên cá chép trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Hầm xương cá

Bật nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, 1 thìa nước mắm và 3 củ hành tím còn nguyên vào nồi. Tiếp theo, cho toàn bộ xương cá chép vào nồi đun sôi trên lửa lớn.

Sau khi nước sôi khoảng 5-10 phút thì tắt bếp. Cho nước đun sôi cùng với xương cá vào tô.

Nấu nước dùng

Đặt nồi Lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho cà chua, hành tím thái mỏng vào xào thơm.

Tiếp theo, cho nước xương cá vừa luộc vào nồi, nêm 1 thìa nước mắm rồi đảo đều. tăng lửa cho sôi. nước dùng.

Khi nước sôi thì cho cá chép đã chiên vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá xắt nhỏ và một ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.