Cách Nấu Bún Tôm Thịt Ngon Ai Cũng Yêu Thích Với Hương Vị Đơn Giản

Cách chế biến mì Quảng với tôm và thịt

Chuẩn bị và nấu nước luộc xương heo

Làm sạch 500gr xương đuôi lợn khoảng 5 phút phút rồi rửa lại.

Đặt nồi lên bếp, đun sôi khoảng 3 lít nước. Khi nước sôi, cho xương vào đun khoảng 40 phút ở lửa vừa. , thỉnh thoảng hớt bọt để làm sạch nước dùng.

Sau 40 phút, cho hành tây và củ cải trắng vào đun thêm 50 phút.

Sau đó, cho 1,5 lít nước vào nồi, bật bếp. nhiệt lên cao. Đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp.

Chuẩn bị và giã nguyên liệu

Dùng chày giã nát 20 gam lạc và 1 củ nghệ. 80 gam đậu phộng còn lại đem rang chín và bóc vỏ.

Rửa củ đã ép qua nước lạnh, gọt vỏ, bỏ rễ, để ráo nước rồi dùng chày giã nát.

Sau đó, rửa sạch 3 nhánh hành lá và 3 nhánh ngò rồi cắt thành từng miếng nhỏ. miếng. Đối với hành tím thì thái nhỏ.

Chuẩn bị và ướp bụng lợn

Thở bụng lợn bằng nước sôi. Khi nước sôi, cho 1/2 thìa cà phê Thêm muối vào luộc thịt ba chỉ trong khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa sạch thịt với nước và dùng dao cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 2 inch.

Thêm 1 thìa vào thịt. muối cà phê, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê rễ nén và 1 thìa đường rồi trộn đều và ướp trong 30 phút. phút để ngấm gia vị.

Chuẩn bị và ướp tôm

Dùng kéo cắt đầu và chân tôm rồi rút chỉ. con tôm. Sau đó rửa sạch với nước có pha 1 thìa muối, rửa bằng tay, để ráo nước.

Thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tím băm và 1 thìa muối. muỗng cà phê củ cải băm vào tôm và trộn đều, để ướp trong 30 phút.

Chuẩn bị dầu đậu phộng và nén

Để loại bỏ dầu đậu phộng, đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu đậu phộng vào đun sôi khoảng 2 phút phút. phút cho đến khi dầu bốc khói thì tắt bếp, để nguội rồi đổ ra.

Cho 100ml dầu đậu phộng đã khử vào chảo mới và đun sôi. Khi dầu sôi, cho nửa số củ đã giã nhuyễn còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. , cho đến khi vàng thì vớt bỏ dầu và củ nén.

Xào tôm thịt ba chỉ

Cho 1 thìa dầu đã chiên trước đó vào chảo, đun sôi dầu rồi xào tôm để lửa lớn khoảng 5 phút thì vớt ra.

Tiếp tục dùng chảo đã xào tôm, cho 3 thìa dầu lạc đã khử vào chảo, đun sôi dầu rồi cho số củ nén còn lại vào cùng với đậu phộng và nghệ. giã nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào trên lửa lớn trong khoảng 4 phút.

Nấu nước dùng

Sau khi xào thịt xong cho 1,5 lít nước dùng và trứng cút vào. với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều và tôm xào.

Muốn nước sốt đặc hơn thì đánh 1 quả trứng. Cho thịt gà vào, đun sôi nước, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Đã hoàn thành

Thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm cho vào nước dùng, sau đó đun sôi nước và nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.

Pha mì Quảng với nước khoảng 60 độ C, sau đó cho vào tô cùng thịt, trứng cút, tôm, trộn 1/2 thìa dầu lạc và thêm hành lá, rau mùi, củ nén màu nâu, đậu phộng , bánh tráng.

Cuối cùng, thêm nhân vào tùy thích. Bạn nào thích ăn nhiều nước thì cho thêm nước dùng là xong.

Thành phẩm

Món bún thịt tôm Quảng ngon độc đáo với nhân ngọt thanh , tôm giòn thơm ngon và thịt đậm đà, mềm. Ăn mì Quảng cùng với các loại rau củ và nước tương yêu thích của bạn là hoàn hảo.