Cách Nấu Canh Hến Nước Cốt Dừa Đậm Đà – Thơm

Cách chế biến món súp hến với nước cốt dừa

Chuẩn bị hến

Hến mua về rửa sạch bằng nước sạch, sau đó chuẩn bị một tô nước lớn có pha 1 thìa muối và 2 quả ớt rồi cho hến vào ngâm khoảng 1-2 tiếng cho hến nhả hết. chất nhầy, cát và sạn chảy ra. Giữ nước luộc trai và đợi cặn lắng xuống.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà phê Rửa sạch cà rốt rồi thái hạt lựu để nước dùng thêm đẹp mắt. Băm nhuyễn hành tây và hành lá để chuẩn bị xào hến.

Hến xào

Cho dầu ăn vào chảo và bật lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tây băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho hến vào xào. Vì hến vốn đã có vị ngọt nên chỉ cần thêm nửa thìa hạt nêm và không nêm thêm gì nữa.

Nấu nước dùng

Vắt nước luộc hến vào nồi rồi đổ từ từ để tránh cặn tràn ra ngoài. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn rồi cho cà rốt vào nấu cùng.

Khi nước sôi thì nêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối vào và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. . Thêm 50ml nước cốt dừa để nước dùng thơm hơn.

Cuối cùng, thêm bún và hến vào là món ăn đã hoàn thành.

Làm nước ngâm

Ớt cắt thành bát chứa 3 thìa nước mắm. Nước mắm ớt tuy đơn giản nhưng cũng đủ khiến món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà hơn.

Thành phẩm

Vậy là món súp hến nước cốt dừa với nước dùng thơm đậm đà, bún dai thơm ngon và thịt hến ngọt ngào đã sẵn sàng cho bữa ăn!