Cách Nấu Mì Hoành Thánh Xương Heo Và Xá Xíu Siêu Ngon Cho Bữa Sáng

Cách chế biến mì hoành thánh xương heo

Sơ chế xương heo và hầm

Xương heo làm sạch, khử mùi và loại bỏ chất bẩn, cho vào tô sạch, thêm khoảng. 1 thìa cà phê muối. Sau đó đổ nước sôi vào, trụng trong 2-3 phút.

Xương heo rửa sạch với nước, để ráo.

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt thành miếng lớn để nấu món hầm.

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 4 lít nước vào đun sôi, cho xương heo vào, cho bắp cải trắng xắt nhỏ, 1-2 củ hành tím và một chút muối vào đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Khi nước sôi hớt bỏ bọt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, để lại khoảng 3-4 củ, còn lại thì xay hoặc cắt lát để làm hành phi. Cho hành tây vào tô, thêm 1 thìa bột bắp để hành tây giòn rồi trộn đều.

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Cho khoảng 1 củ hành tây vào tô thịt băm cho thơm.

Ướp thịt băm: 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo ở lửa vừa, cho khoảng 3-4 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho hành vào. Rắc mỏng màu tím tím lên trên và chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi hành đã vàng thơm thì tắt bếp, lọc riêng hành phi và dầu.

Cho 2 thìa dầu hành phi và 1 thìa hành phi vào tô thịt, đảo đều cho thịt ngấm .

Gọt vỏ cà rốt và củ trắng, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng hoặc lát vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Làm hoành thánh

Lấy một thìa nhân thịt cho vào giữa lá bột hoành thánh, kẹp các góc bột để bao kín phần nhân. Sau đó, vặn nhẹ phần đầu để phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Lần lượt làm tất cả các lá bánh. Nếu còn thừa thịt, bạn có thể vo thành từng viên tròn rồi cho vào nồi nước dùng để nấu.

Nấu nước dùng

Sau khi đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ, nêm nước dùng cho vừa ăn với 1,5 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa canh đường . Bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình!

Tiếp theo, cho củ cải trắng và cà rốt đã cắt tỉa ở trên vào nồi, đun trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút cho củ cải và cà rốt. Cà rốt đã chín.

Khi chuẩn bị ăn mì, bạn cho hoành thánh vào nồi, nấu khoảng 5-10 phút cho đến khi hoành thánh nổi lên mặt nước.

Bỏ hoành thánh tươi Luộc mì trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho mì chín. Xếp mì vào tô, chan nước dùng nóng gồm cà rốt, củ cải, xương heo và hoành thánh. Bạn cho thêm một ít hành phi, một ít ngò xắt nhỏ và một ít tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Cho một ít nước mắm vào tô, thêm chút tiêu hoặc ớt băm nhỏ. Cắt lát cho cay và bạn có thể thưởng thức.

Mì hoành thánh xương heo thơm ngon với nước dùng đậm đà, hoành thánh mềm ngọt thơm ngon ăn kèm với hẹ tươi khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. hướng dẫn.

Cách chế biến món hoành thánh xá xíu

Chuẩn bị xương tôm và xương heo

Xương heo rửa sạch rồi cho vào một cái bát sạch. Để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn, bạn cho xương vào nồi nước sôi có pha chút muối và 1 củ hành tím rồi đập dập khoảng 3-5 phút.

Cắt đầu tôm, gọt vỏ. và dùng dao. Rạch một đường nhỏ dọc theo sống lưng để loại bỏ sợi tôm. Sau khi cắt đầu tôm, dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm sao cho chỉ tôm nhô ra ngoài một chút rồi dùng tay vớt ra.

Tôm làm sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Chuẩn bị thịt nạc băm

Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.

Làm sạch, để ráo nước 400gr thịt nạc xé nhỏ, bày ra đĩa rồi dùng nĩa châm vào thịt nhiều lần để khi ướp gia vị, thịt thấm đều hơn.

Ướp thịt với 65 gam nước sốt thịt xá xíu (thịt xá xíu) 15 gam còn lại có thể dùng để ướp nhân xá xíu sau). hoành thánh) với tỏi và hành băm. Khuấy đều thịt để thấm nước sốt.

Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Làm Char Siu

Đặt chảo lên bếp, bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thêm 1 thìa tỏi và 1 thìa hẹ tây vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho thịt đã ướp vào chảo, đổ nước. Thêm dừa tươi và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.

Sau đó, khi nước sôi thì giảm lửa và nấu cho đến khi nước sốt vừa bay hơi. Trong khi om thịt, bạn thường rưới nước sốt lên trên và đảo đều thịt để thịt thấm gia vị đều.

Làm hoành thánh

Làm sạch và cắt nhỏ hành tím nhỏ. Làm sạch và cắt nhỏ 30 gram hẹ.

Cho vào tô 120 gam thịt bằm, tôm bằm, hành tím bằm, 30 gam hẹ xắt nhỏ, một ít hạt tiêu rồi thêm 15 gam nước sốt thịt xá xíu còn lại vào. Trộn đều để hỗn hợp nhân hòa quyện vào nhau và ngấm gia vị.

Múc một thìa nhân vào giữa vỏ hoành thánh. Đừng cho quá nhiều nhân, sẽ khó bọc và dễ gãy. Thêm vào nhân 1/3 hoặc 1/4 miếng phô mai bò cười.

Gấp vỏ làm đôi, ấn nhẹ vào các cạnh để vỏ không bị bung ra. Kéo hai đầu miếng bột lại với nhau được 1 hoành thánh.

Đun một nồi nước lớn trên lửa lớn, cho một ít nước tương và dầu ăn vào nồi.

Đợi nước sôi, sau đó giảm nhiệt. vừa, cho hoành thánh vào đun sôi (không nên cho quá nhiều vào nồi, hoành thánh sẽ dễ dính vào nhau).

Nấu cho đến khi hoành thánh nổi lên và để thêm 2-3 phút nữa thì vớt ra. Thả vào tô nước lạnh khoảng 1-1,5 phút để hoành thánh dai và thơm ngon rồi vớt ra để riêng.

Nấu nước dùng

Làm sạch hành tây và cắt chúng thành các đoạn. Rau cải xanh rửa sạch rồi chần qua nước nóng.

Cho 400 gam xương vào nồi, cắt hành tây và 2 lít nước, đun trên lửa vừa khoảng 40 phút để lấy nước dùng. Sau đó nấu trên lửa vừa thêm 5 phút nữa. phút.

Cuối cùng, thêm một chút muối và một ít đường phèn. Điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của gia đình là món ăn đã hoàn thành.

Nhúng mì tươi vào nước sôi, xếp mì vào tô rồi đặt lên trên hoành thánh luộc, xá xíu và rau củ. Đặt giá đỗ lên trên, đổ nước dùng nóng vào tô là mì đã chín.

Thành phẩm

Thịt xá xíu mềm thơm kết hợp chiên giòn cơm Sợi mì thơm ngọt, sợi mì dai dai tươi ngon cộng với nước dùng thanh nhẹ, tinh tế là sự kết hợp hoàn hảo, mang đến cho gia đình bữa sáng chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng.