Cách Nấu Mì Trung Quốc Đơn Giản Và Ngon Miệng

Cách chế biến món mì Trung Hoa

Chuẩn bị tim và thận

Khi mua tim và thận về, hãy rửa sạch bằng nước. Cắt thận làm đôi theo chiều dọc, sau đó thêm 2 thìa bột mì đa dụng. Dùng tay xoa thận và tim cho bột thấm đều rồi để yên khoảng 5-10 phút.

Bạn chuẩn bị 10 gam gừng. Nghiền nát rồi cho vào tô nước lạnh. Sau khi rửa sạch lớp bột mì đa dụng trên lòng thận, bạn cho tim thận vào bát nước gừng rồi rửa sạch lại lần nữa để loại bỏ mùi tanh của lòng thận.

Sau đó bạn dùng dao cắt lòng thận ra. thận thành từng miếng nhỏ. Thịt lợn thành từng miếng vừa ăn, hoặc cắt vảy rồng cho đẹp mắt.

Chuẩn bị và nấu nước dùng

Ống xương Khi bạn mua về, thái thành từng miếng nhỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch.

Tiếp theo, đun sôi khoảng 1 lít nước, cho 1 thìa cà phê đường vào. dấm, hoa hồi 3 sao rồi cho xương vào chần khoảng 5-10 phút. Khi nước bắt đầu sôi trở lại, vớt xương ra và xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, dùng nồi lớn cho 4 lít nước vào, nấu cho đến khi nước bắt đầu sôi thì cho xương đã chần vào và tiếp tục nấu trên lửa lớn cho đến khi nồi nước dùng sôi trở lại. Giảm nhiệt xuống mức thấp nhất. Nếu nó bắt đầu sôi trong quá trình hầm, hãy sử dụng nồi. Lấy nó ra!

Rửa sạch cá và mực khô, sau đó nướng cho đến khi chín vàng. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước để làm khô hết các cạnh bị cháy. Cuối cùng cho mực khô, cá khô cùng 10 gam tiêu vào vải mùng, bọc cẩn thận rồi cho vào nồi nước dùng!

Cuối cùng cho 1 thìa đường, 1/2 thìa muối vào. Tiếp tục đun sôi nước dùng trong khoảng 2-3 tiếng tùy theo thời gian của bạn!

Đun sôi tim và thận

Cho khoảng 1 lít nước sôi, thêm 1 củ hành tím thái lát mỏng, 1 thìa muối vào rồi cuối cùng cho tim vào. Đậy nắp và đun sôi trong khoảng 20 phút. Sau khi tim chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Tiếp theo, cho 10 gam gừng cắt nhỏ vào nồi nước rồi đun sôi lòng lần nữa. Sau đó cho thận đã thái lát vào đun khoảng 2-3 phút thì vớt ra ngâm trong nước lạnh.

Tạo mỡ

Rửa sạch mỡ rồi cắt thành khối vuông. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho mỡ cắt hạt lựu vào cho ráo nước, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó bạn cho 1/2 củ hành tây thái mỏng, 3

củ hành tím cắt mỏng vào đun trên lửa vừa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu thì cho 1 thìa tỏi băm vào xào thơm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Nước nấu

Cho vào nồi 150gr đường phèn, 50gr muối, 50gr bột ngọt và 400ml nước đun sôi để nguội.

Tiếp theo, đặt lên bếp và đun cho đến khi hỗn hợp tan hết!

Thịt bằm xào

Bạn cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu, 1 thìa dầu mè vào thịt băm, trộn đều.

Tiếp theo, đun nóng. chảo, cho 1 thìa dầu ăn, 1 củ hành tím cắt nhỏ vào rồi phi thơm hành. Cho thịt băm đã ướp vào xào khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chín thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp!

Đun sôi các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho vào cho cá viên vào luộc khoảng 4-5 phút cho đến khi cá chín thì vớt ra. Tiếp theo, cho bắp cải xanh đã rửa sạch vào, cắt thành từng miếng 2 inch rồi đun sôi khoảng 2-3 phút. Bạn vớt bắp cải ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 1 phút, sau đó cho vào nồi luộc thêm 1-2 phút nữa!

Bạn tiếp tục luộc mì và mì theo cách 2 công thức nóng, 1 công thức lạnh. Tiếp theo, luộc bánh bao cho đến khi chín rồi vớt ra!

Hoàn thành món mì

Cho một ít mì vào tô. 1 ít bún, 1 ít cải xanh, 1 miếng bánh bao, 1 ít cá viên, 1 ít lòng cắt miếng nhỏ, 1 ít xá xíu, 1 ít thận, sau đó bạn rưới lên một ít nước mỡ, thêm 20ml cá nước sốt, cuối cùng cho nước dùng và một ít thịt băm vào tô mì nhé!

Thành phẩm

Mì nước Trung Hoa rất nhiều màu sắc và bắt mắt. Nước dùng trong, vị ngọt, cật heo giòn không có mùi, rau xanh giòn, sợi bún mềm dai hòa quyện với vị thơm béo của nước dùng béo ngậy.

Điều này sẽ làm được. chắc chắn là món ăn yêu thích của gia đình bạn, hương vị không khác gì những nhà hàng khác!