Cách Làm Chân Giò Heo Mặn Ngon Khó Cưỡng Mang Hương Vị Miền Tây

Cách chế biến chân giò heo muối

Chân giò hầm

Chân giò bạn mua về rửa sạch với giấm rồi xả lại bằng nước lạnh, sau đó dùng dao cạo hết lông còn sót lại. dính vào da rồi rửa lại chân giò dưới vòi nước chảy.

Bắp một nồi nước lên bếp, cho chân giò vào, thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun trên lửa vừa. Trong khi hầm chú ý thường xuyên loại bỏ bọt để nước trong và ngon hơn.

Xào hành, tỏi

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho 2 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi vàng. Để tỏi chiên không bị cháy, hãy chiên tỏi trên lửa lớn cho đến khi hơi vàng thì tắt bếp và tiếp tục đảo cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng đậm.

Nấu nước dùng

Trong khi chờ nước luộc chín, gọt vỏ củ cải và cắt thành từng miếng khoảng 1 đốt ngón tay.

Làm sạch nấm rơm và cắt bỏ phần cuống cứng ở dưới cùng của nấm.

Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau khi hầm chân giò khoảng 10 phút, cho 2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1/2 củ cải muối vào rồi tiếp tục đun sôi và loại bỏ bọt thường xuyên.

Trong 10 phút tiếp theo, cho củ cải trắng vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm thì cho nấm rơm vào. Đun nồi nước dùng trên lửa vừa thấp thêm 10-15 phút nữa cho đến khi chân giò vừa mềm, có thể dùng đũa cắt dễ dàng, củ cải và nấm cũng mềm và mềm. ” async”

Hoàn thành

Cho một ít bánh lộc vào tô rồi múc nước dùng cùng với chân giò, nấm và củ cải lên trên. Rắc thêm một ít hành lá, rau mùi và không thể thiếu thêm một thìa tỏi phi thơm. Vậy là xong, bây giờ hãy dọn ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Chân giò heo mặn thơm ngon, đặc biệt với sự kết hợp của các loại bánh dẻo dai Ăn kèm với giò heo mềm và béo tan chảy trong miệng, củ cải và nấm tươi cùng nước dùng ngọt đậm đà. Chỉ cần một ngụm có thể làm ấm trái tim bạn ngay lập tức.