Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến: Cách nấu Lẩu thập cẩm nước ép trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau củ, trái cây, gọt vỏ bạc hà và cắt thành miếng vừa ăn. Cắt cà chua thành từng múi, cắt rau mùi và ngò, cắt đậu bắp thành từng miếng.

Mua mực về, bỏ ruột, bỏ sống, bỏ răng mực, rửa sạch và cắt thành từng khoanh dày khoảng 1/2 inch. dùng tay.

Loại bỏ các gai nhọn ở đầu, đuôi, chân và râu của tôm rồi rửa sạch bằng nước.

Rửa sạch măng chua với nhiều nước để làm sạch, giảm bớt mùi hôi. độ axit.

Làm màu cam và nước ép dứa

Dùng máy ép trái cây, ép 3 quả cam và 1 quả dứa.

Nấu nồi lẩu

Đun nóng nồi trên bếp với lửa vừa, thêm 1 thìa canh nước cốt dầu ăn, cho 1/2 thìa hành tím băm và 1/2 thìa tỏi băm vào xào cho thơm, thêm 1 thìa riềng băm và 1 quả cà chua cắt thành từng múi vào xào khoảng 2 phút.

Đun sôi. 1,5 lít nước, cho hết nước cam và dứa vào, tiếp theo thêm 2 thìa bột gia vị Lẩu Thái, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối, 2 thìa thêm đường rồi đun sôi trên lửa nhỏ.

Thêm 4 lá chanh đập dập nhẹ, 1 quả ớt thái lát mỏng và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa. Nêm nếm cho vừa ăn. Cho rau mùi và rau mùi xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

<img src="/anh/nau-nuoc-lau-11-… Đun sôi nước nồi rồi cho 1 quả cà chua cắt múi, mực, tôm vào.

Khi tôm, mực chín và nước hơi sôi thì bắt đầu cho măng chua và các loại rau củ mà bạn yêu thích như: tai chuối bào sợi vào. , rau muống, bắp cải, măng chua, đậu bắp, nấm kim châm,…

Ăn bụng bò ở đâu, bạn nên nhúng thịt vào nồi lẩu cho đến khi cảm nhận được vị ngọt và mềm của thịt. bò.

Thành phẩm

Nước lẩu có vị chua ngọt nhẹ được làm từ cam và dứa, thơm mùi củ riềng, ăn kèm vị ngọt của tôm, mực và bụng bò kèm theo chút măng chua và rau củ thì tuyệt vời. Còn gì tuyệt vời hơn khi nhúng miếng thịt ba chỉ bò vào bát nước mắm mặn cùng chút ớt cay.

Thông tin sản phẩm:

Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây 300W để ép trái cây. ép lấy nước làm nước dùng. Sử dụng chất liệu nhựa PP an toàn, giúp đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn khi sử dụng. Máy được trang bị tính năng tự động ngắt điện khi quá tải nên bạn không cần lo lắng về vấn đề điện khi sử dụng.
Hiện nay, giá máy ép trái cây dao động trong khoảng 500.000-27.000.000 đồng (giá đã cập nhật Tháng 6 năm 2022).

Làm thế nào chuẩn bị Lẩu Thái thập cẩm

Chuẩn bị nước dùng

Xương mua về Rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng rượu và gừng giã nhuyễn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, cho 1 thìa muối vào. và chần xương khoảng 10 phút để loại bỏ bọt, khử mùi hôi và giúp nước luộc trong.

Chần xong, vớt xương ra, rửa sạch lại, đổ bớt nước chần đi, sau đó thay nước mới, cho xương vào trở vào trong để đun nhỏ lửa. Thêm vài miếng củ cải thái lát để nước dùng có vị ngọt hơn. Để nồi lẩu thơm ngon, bạn nên đun nhỏ lửa ít nhất 1-2 tiếng.

Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò bạn mua nên được xát qua muối, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 – 30 phút trước khi thái lát. Làm như vậy sẽ giúp tạo hình cho miếng thịt, giúp thái lát mỏng dễ dàng hơn.

Sơ chế tôm

Khi mua tôm về, bạn hãy loại bỏ bụi bẩn trên đầu tôm và rút sợi chỉ đen chạy dọc thân tôm, rửa sạch, tráng qua bằng rượu rồi rửa sạch, để ráo nước. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của tôm.

Chuẩn bị bao tử heo

Bao tử heo giòn, béo nhúng trong nước lẩu chua cay đậm đà . Chắc chắn đây sẽ là món ăn ưa thích của dân nhậu.

Khi mua dạ dày về, hãy lộn từ trong ra ngoài, rửa trực tiếp dưới vòi nước và dùng dao cạo sạch lớp niêm mạc. Sau đó, cho một ít bột mì vào và bóp thật kỹ để loại bỏ chất nhờn. Tiếp tục cho muối vào, xoa mạnh vài lần trước khi rửa lại.

Tiếp theo, trụng dạ dày với nước sôi, vớt ra, rửa sạch lại, xoa chanh rồi úp bụng xuống, cắt bỏ một ít. lớp mỡ bên ngoài. Sau khi sơ chế xong, bạn cắt dạ dày thành từng miếng dài nhỏ để nhúng.

Sau khi sơ chế thịt và hải sản, bạn nên bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh để nguyên liệu luôn tươi ngon.
đông tat cần tây, rau muống, cải bẹ, xà lách, ngải cứu, bỏ rễ và lá già. Sau đó rửa sạch tất cả các loại rau, ngâm trong nước muối loãng khoảng 7 – 10 phút rồi để ráo.

Chặt hoa chuối thành từng miếng nhỏ, ngâm ngay vào dung dịch nước muối pha loãng và chanh để hoa chuối không bị khô. sẫm màu rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi, gọt vỏ ngô ngọt, bỏ râu, rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Nhỏ, dày khoảng 1 inch. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng dày khoảng 1 inch. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành 4 phần. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt làm đôi, cắt thành hình tam giác.

Đậu phụ khi mua về rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, đừng cắt quá nhỏ. vì khi nhúng vào nồi sẽ bị vỡ. Rửa sạch xúc xích trong nước, cắt làm đôi, sau đó chia đuôi xúc xích thành 8 phần. Cắt đến 1/2 miếng xúc xích rồi dừng lại, khi nhúng xúc xích sẽ có hình bạch tuộc rất đẹp.

Luộc bún rối bạn mua với nước sôi rồi để ráo.

Gọt vỏ và nghiền nát riềng và tỏi. Cắt chanh thành từng miếng. Cắt sả thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay rồi giã nát. Ớt bỏ hạt và cắt làm đôi.

Nấu lẩu

Chuẩn bị một nồi khác, thêm 2 thìa dầu ăn đi vào. Đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp gia vị lẩu Thái gồm: thanh long, dứa, tỏi, lá chanh, sả vào xào thơm rồi cho cà chua, hành tây vào xào chung.

Khuấy đều.-xào khoảng 1 phút thì cho nước vào Đun sôi xương, 2 gói hạt nêm Lẩu Thái mua sẵn, 2 nước dừa, 5 thìa đường và nước lọc sao cho lượng nước lẩu khoảng 10-15 lít nước . Đun nước cho đến khi sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng cho cà rốt và ngô ngọt vào đun trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.

Thành phẩm

Bạn có thể chuẩn bị nước chấm để ăn kèm như tương ớt, muối ớt chanh, sốt me ,… Ngoài ra còn có công thức nước chấm vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon gồm: hành khô, muối tôm, ớt tươi, đường, chanh, tiêu.

Để làm nước chấm này, hành khô hãy đun nóng. Đun đến khi cháy xém thì gọt vỏ, rửa sạch phần đen rồi cho vào tô, thêm muối tôm, đường, ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ, nước cốt chanh, tiêu xay vào, trộn đều rồi đập dập hành tây. , nêm nếm sao cho các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện trong bát nước chấm là xong.

Cuối cùng múc nước dùng lẩu ra một chiếc nồi riêng để trên bếp điện hoặc bếp điện nhỏ. lò ga. Đợi nước sôi trở lại, lần lượt cho thịt, hải sản, nấm và rau củ vào, đợi chín rồi múc ra tô ăn cùng bún hoặc bún tươi.

Lẩu Thái thập cẩm thơm ngon, màu đỏ sậm , màu hơi vàng của gia vị lẩu, vị chua của dứa, vị ngọt của nước luộc xương, hành tây, củ cải, nước dừa hòa quyện tạo nên một gói gia vị lẩu Thái hoàn chỉnh. chắc chắn sẽ khiến người ăn phải xuýt xoa về độ ngon của nó.