Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Chua Cay – Mát

Cách chế biến món Lẩu cá tầm chua cay

Chuẩn bị cá tầm

Sau khi mua cá tầm về, loại bỏ ruột và mang.

Dùng muối và giấm, chà khắp người cá khoảng 2 phút để loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi sạch rồi để cá để ráo nước.

Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Rửa sạch ngò và hành lá, cắt thành miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, cắt thành từng lát mỏng. Ớt chuông cắt làm đôi, cắt đôi, nửa còn lại để nguyên. Riềng rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Sả rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt dứa theo chiều dọc thành nhiều lát nhỏ, cắt bỏ cùi rồi băm nhỏ.

Cho cà chua, dứa, nửa quả ớt, riềng và sả vào vào máy xay sinh tố. xay nhuyễn.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi nóng thì xào hành tím, tỏi, sả, riềng. Tiếp theo cho cà chua, dứa và 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cá tầm vào và đun sôi lại.

Nêm nồi nước nóng với 1 gói gia vị Lẩu Thái, 2 thìa tương cà, 2 thìa đường, 5 thìa nước tắc, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa muối.

Khi nồi nước sôi, nêm nếm vừa ăn thì cho rau mùi, hành lá, ớt thái lát vào. nhiều hơn nữa là xong.

Thành phẩm

Lẩu cá tầm chua cay này có Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, nấm kim châm, rau muống, rau muống v.v… tùy thích.

Nước lẩu chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện với thịt cá tầm thơm ngon rất hấp dẫn. Nếu thêm chút nước mắm ớt cay thì sẽ tuyệt vời!