Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Măng Chua Mát – Thơm Ngon

Cách chế biến món Lẩu cá lóc măng chua

Chuẩn bị cá lóc

Để tiết kiệm thời gian khi mua, bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch cá lóc cá. Khi mua về chỉ cần rửa sạch với nước.

Sau đó để khử mùi tanh của cá, rắc một chút muối vào rồi ngâm. cá khoảng 5 phút. Tiếp theo, rửa cá bằng nước và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Sả rửa sạch, giã nát rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay. Dừa tươi bổ nhỏ lấy nước dừa.

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi. Bạn gọt sạch vỏ và mắt của quả dứa, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đối với bạc hà, loại bỏ lớp mỏng bên ngoài, rửa sạch và cắt chéo. Bạn rửa sạch măng chua với nước rồi vắt khô.

Đối với các loại rau ăn kèm, hành lá, rau mùi, ngò gai, bạn nhặt những lá héo, rửa sạch, sau đó ngâm vào nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xào nguyên liệu

Bật nồi lên bếp ở lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng. Khi dầu nóng cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Chiên cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành, tỏi và sả có mùi thơm thì cho cà chua, dứa vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho măng chua vào xào thêm 3 phút nữa.

Gia vị gồm 1 thìa sa tế ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa đường phèn, ớt thái lát, khuấy đều cho tan gia vị.

Nấu ăn lẩu

Tiếp theo cho nước dừa vào nồi măng chua. Nếu ít có thể cho thêm nước lọc sao cho nước cao hơn măng chua khoảng 2 tấc, chỉnh lửa to và đun sôi. nước lẩu.

Sau khi nước sôi, cho cá lóc vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi chín. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi thêm hành lá, rau mùi, ngò là xong!

Thành phẩm

Khi thưởng thức món Lẩu cá lóc măng chua, bạn cho từng loại rau củ đã rửa sạch vào là bạn đã có một nồi lẩu. Thật ngon và hấp dẫn.

Nước lẩu thanh mát thơm ngon với bún, có vị chua cay, thịt cá ngọt, rau tươi giòn, có thể chấm với bát nước mắm. Cay để tăng hương vị món ăn!