Cách Nấu Lẩu Vịt Tía Tô Cay Thơm Ngon Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Lẩu vịt tía tô

Ướp vịt

Thịt vịt mua về xát một chút muối và gừng băm , ngâm rượu trắng 5 phút, sau đó rửa sạch để khử mùi hôi.

Cắt cánh, dùng dao rạch nhẹ da, sau đó ướp 2 thìa xì dầu giúp vịt thơm và đẹp hơn.

Rau sơ chế

Tía tô cắt nhỏ. Cắt hành lá thành miếng. Cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chiên khoai môn và thịt vịt

Bôi dầu vào chảo Khi dầu nóng, bạn chiên khoai cho đến khi chín vàng các mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Cho vịt vào chiên khoảng 1-2 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì nhanh tay ngâm vịt. vào một bát nước đá lạnh. Sau khi nguội, cắt vịt thành từng miếng nhỏ.

Vịt chiên ướp gia vị thịt

Ướp vịt chiên với 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm nhỏ, 2 thìa chao, 1 thìa sa tế ớt . Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt vịt thấm gia vị.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều, cho thịt vịt vào với 1,5 lít nước, nêm 1 muỗng canh hạt nêm. Nấu khoảng 30 phút thì cho khoai môn, lá tía tô, đậu hũ ki, hành lá và ớt vào là xong.

Thành phẩm

Lẩu vịt tía tô với thịt vịt thơm ngon mềm, không béo ngậy, nước lèo hấp dẫn, đậm đà với lá khoai môn và lá tía tô chắc chắn sẽ khiến bạn phải nuốt chửng đến giọt cuối cùng!

Cách chế biến Lẩu vịt chua cay

Xào gia vị

Cho dầu vào nồi, thêm 40gr sả và gừng, 40gr tỏi, hành tây vào xào cho thơm.

Nấu lẩu

Sau đó thêm 2,3 lít nước luộc xương, nêm 1 thìa bột nêm, 2 thìa bột canh, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa đường rồi khuấy đều.

Hoàn thành món ăn

Tiếp tục thêm 70gr ớt và cà rốt, 120gr dứa, 40ml dầu điều, 150gr cà chua, Thịt vịt, ngò rí, hành lá, rau lẩu, nấu cho đến khi sôi thì dọn ra và thưởng thức cùng bún.

Thành phẩm

Món Lẩu vịt chua cay với thịt vịt mềm và nước dùng đậm đà, hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình bạn đấy!

Bạn có thể dùng kèm với đậu hũ lá xanh để làm món lẩu món ăn còn ngon hơn nữa.