Cách Làm Món Lẩu Lươn Chuối Thơm Ngon – Hấp Dẫn Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm chuẩn bị món Lẩu lươn chuối

Chuẩn bị lươn

Lươn được lọc bỏ nhớt, mổ xẻ và loại bỏ nội tạng, sau đó lấy nội tạng ra. Rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng.

Bóc đầu lươn, cắt lươn thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ nghệ rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt nhuyễn phần rễ, cắt phần thân thành từng miếng.

Hành tây Gọt vỏ tím, rửa sạch và cắt thành lát. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dài.

Nạo hoa chuối, rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng.

Các loại rau thơm trong đó có ngò , ngò, xà lách rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Nước ướp lươn

Trộn lươn với tất cả thịt băm nghệ, nửa củ tỏi, gừng, sả và hành tím băm nhuyễn. Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương vào, trộn đều lươn, ướp khoảng 30 phút cho lươn thấm gia vị. .

Xào lươn và nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp , cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho hành tây, tỏi, gừng, sả băm, sả vào xào thơm. Tiếp theo cho 1/2 quả cà chua vào xào chín. Khi thấy cà chua chín thì cho lươn vào xào chung.

Xào khoảng 10 phút, khi lươn gần chín thì múc ra tô.

Chỉ cần khuấy-chiên trong nồi. Cho lươn vào 1 lít nước, đun sôi rồi cho cà chua còn lại và lươn xào vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Hạ lửa nhỏ, đun thêm 10 phút.

Khi ăn cho các loại rau chấm vào nồi gồm hoa chuối, ngò, ngò, xà lách, hành lá vào nấu đến khi chín.

Thành phẩm

Lươn ngọt thịt dai thơm, rau nhúng lẩu tươi ngon, hòa cùng nước lèo đậm đà đủ vị. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nồi lẩu và ăn kèm bún tươi nếu thích!