Cách Nấu Lẩu Cà Chua Tươi Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Lẩu cà chua

Chuẩn bị cà chua và các loại rau khác

Đầu tiên, rửa sạch cà chua, cắt 5 quả thành từng miếng nhỏ, phần còn lại cắt thành từng múi cho vào nồi lẩu.

Tiếp theo, rửa sạch cà chua và các loại rau khác. nấm hải sản và cải chíp rồi để ráo nước.

Rửa nấm hương và tách rời từng phần. chân nấm và mũ nấm. Tiếp theo, cắt mũ nấm thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn với 1 thìa muối.

Hành lá và rau mùi, bỏ rễ rồi rửa sạch. Để nguyên hành lá và cắt nhỏ ngò.

Cuối cùng, gọt vỏ hẹ, tỏi rồi băm nhỏ.

Chuẩn bị thịt, cá

Rửa sạch Thịt bò để ráo nước rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Thịt đùi gà lấy xương ra, sau đó cuộn thịt lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 giờ. Xương được hầm trong nước, lấy thịt nhúng vào nồi nước nóng.

Tiếp theo, rửa sạch cá rô phi đỏ, lấy phi lê thịt nhúng vào nồi nước nóng rồi cắt thành từng lát mỏng. Phần thịt và xương cá còn lại cắt làm đôi để hầm cùng nước dùng.

Xào nấm và cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 phần tỏi băm và hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, thêm nấm hương đã xay vào và xào trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, thêm 1/2 cốc nước, 1/3 cốc nước tương, 1,5 thìa cà phê đường. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút cho nấm thấm gia vị rồi đổ ra tô để nguội làm nước chấm.

Tiếp tục sử dụng lại chảo vừa xào nấm, thêm 4 hoa hồi , 1 thanh quế, một ít lá oregano khô, nấm hương, cà chua. Khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút để cà chua nhả nước.

Sau đó, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 cốc gạo và nước. Đậy nắp và đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm và săn chắc thì tắt bếp.

Luộc hầm và nấu lẩu cà chua

Bạc Put Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, 1/2 củ tỏi còn lại vào phi thơm. Sau khi tỏi thơm thì múc phần tỏi này cho vào tô làm nước chấm một lúc. Tiếp theo, bạn cho vào nồi xào tỏi 2 lít nước cùng xương cá và 3 xương đùi đã chuẩn bị sẵn. thịt gà, 5 cọng hành lá, 2 quả bạch đậu khấu, 1 thìa cà phê muối. Hầm nước dùng trên lửa vừa thấp trong khoảng 45 phút.

Sau 45 phút, rây cà chua đã xào vào nước dùng, sau đó nêm 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê bột nêm rồi tiếp tục hầm thêm. 15 phút.

Trộn sốt nấm là xong

Để trộn nước chấm thì cho nấm hương vào nồi tô xào, một ít ngò xắt nhỏ, 1 thìa mè rang, ớt băm, 3 thìa nước tương, tỏi phi. Trộn đều cho đến khi hòa quyện.

Lọc nước dùng qua rây cho vào nồi nóng. Tiếp theo, cắt thịt gà đông lạnh thành nhiều lát mỏng.

Cuối cùng, việc còn lại là nhúng thịt, rau, nấm vào nước dùng lẩu rồi chấm với sốt nấm vừa trộn và thưởng thức!

Thành phẩm

Lẩu cà chua có nước dùng màu đỏ trong, thơm nhẹ mùi thảo mộc, vị ngọt và hơi chua. Món Lẩu được ăn kèm với các loại thịt tươi, nấm giòn và rau củ chấm cùng nước sốt nấm lạ miệng, đảm bảo càng ăn càng thích!