Cách Nấu Lẩu Cầy Hương Giả Cầy Hương Thơm Ngon Hấp Dẫn – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Lẩu chân cầy giả

Chuẩn bị và om chân giò, đuôi và mũi heo

Mua heo đuôi, chân và mũi lợn, cạo sạch cho hết lông, dùng muối chà đều rồi rửa thật sạch với nước cho đến khi sạch.

Tiếp theo, bạn lấy chân, đuôi và mũi lợn đem đốt trên bếp than cho đến khi vàng đều và hơi cháy xém các mặt thì vớt ra khỏi vỉ nướng.

Sau đó, bạn chà xát. Dùng nước sạch chà các phần thịt này cho sạch khói và vết cháy đen trên da, sau đó vớt ra để ráo nước.

Cắt và ướp chân, đuôi và mũi lợn

Với Cắt chân và đuôi lợn thành từng miếng vừa ăn, cắt mũi lợn thành từng lát dày vừa phải. Cho mọi thứ vào nồi lớn để bảo quản.

Để làm nước xốt, trước tiên hãy gọt vỏ riềng, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào cối giã cho đến khi mịn rồi cho vào nồi thịt.

Tiếp theo, thêm 20 gam riềng xay, 20 gam nghệ xay, 3 quả ớt, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt và 3 thìa cơm cho vào nồi.

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi ướp trong 30-45 phút để thịt ngấm gia vị.

Chuẩn bị chuối xanh

Bóc vỏ chuối sạch, sau đó cho chuối vào nước muối pha loãng, vắt thêm. Cho khoảng 1/2 quả chanh vào tô chuối, ngâm khoảng 5-7 phút để loại bỏ nhựa chuối và chuối không bị thâm.

Cắt chuối theo đường chéo thành từng miếng vừa ăn rồi tiếp tục ngâm vào hỗn hợp. Trộn với nước muối chanh thêm 15 phút nữa cho chuối hết nhựa. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Nấu lẩu giả cầy chuối xanh

Sau khoảng 30 phút ướp thịt, đổ nước sạch vào nồi sao cho nước ngập thịt lợn.

Đặt nồi lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi nước trong nồi sôi mạnh thì cho chuối xanh vào. Thêm vào, khuấy đều và nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi chuối chín và thịt mềm thì bạn có thể lấy nồi ra thưởng thức!

Thành phẩm

Giả Lẩu chân giò heo sôi nóng hổi, thơm lừng khiến bụng bạn và cả gia đình cồn cào thèm thuồng.

Nước lẩu có vị chua của cơm tươi hòa quyện với mắm tôm đậm đà và một chút riềng. , ớt. Thịt có lớp da dai, béo, xương giòn, chuối thơm lạ.

Để món lẩu thêm trọn vẹn, bạn có thể chuẩn bị sẵn một chén muối ớt hoặc một chén nước mắm. Tôm để chấm với thịt.

<img decoding ="async "

Cách chế biến món Lẩu chân giò cầy giả không cần nấu

Chế biến chân giò cầy

Với 1kg giò heo bạn mua về, cạo sạch lông, sau đó xát một ít muối lên bề mặt thịt rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi của thịt. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước.

Chặt chân giò thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đập tỏi và hành tím, bóc vỏ rồi dùng dao băm thành từng phần những mảnh nhỏ. Riềng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn.

Đối với nước tương, cho nước tương vào rây để tách chất lỏng. phần nước tương riêng biệt.

Ướp thịt chân giò

Để ướp chân giò, thêm 1 thìa sả băm, riềng thái lát, 10gr bột ngũ vị hương, 100gr sa tế tôm, 1 thìa cà phê hạt nêm bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường cát.

Trộn giò heo với gia vị rồi ướp khoảng 30-45 phút cho giò heo thấm gia vị. vị trí.

Nấu món lẩu lạp xưởng giả cầy

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi. Thêm tất cả tỏi băm và hẹ tây băm vào, chiên cho đến khi vàng trên lửa nhỏ. Cho khoảng 2 thìa sả băm vào xào chung.

Khi thấy sả hơi vàng thì cho tất cả chân giò đã ướp vào nồi, khuấy đều cho đến khi chân giò hơi săn lại thì cho nước vào. nước tương đã lọc vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi chân giò thấm đều các nguyên liệu.

Tiếp theo cho nước của 1 quả dừa tươi vào nồi thịt, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Sau đó Chân giò đã bắt đầu chín, khuấy đều 30ml sữa đặc với 50ml nước nóng, sau đó đổ hết phần sữa này vào nồi, khuấy đều nồi và tiếp tục nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút nữa.

Cuối cùng cho hành tây vào nồi, trộn đều và nấu thêm khoảng 3-5 phút nữa là bạn có thể lấy nồi ra thưởng thức.

Làm nước chấm

Rót khoảng 30ml sữa đặc vào ly nhỏ, thêm nước sôi vào cho đầy khoảng 2/3 cốc, khuấy đều cho đến khi sữa tan.

Tiếp theo, trộn sả băm còn lại và đậu nành với nhau rồi cho hết sữa đặc vừa trộn vào khuấy đều.

Cho khoảng 1/2 thìa hạt ngọt và 2 thìa đường vào chén nước chấm rồi trộn đều là hoàn thành nước chấm đặc biệt.

Thành phẩm

Mùi thơm thơm ngon, hấp dẫn của món Lẩu giò heo giả lan tỏa khắp căn bếp nhà bạn.

Nước dùng Lẩu có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm của ngũ vị hương và sa tế tôm thoang thoảng. Hãy nếm thử một thìa nước lèo bạn sẽ cảm nhận ngay được vị đậm đà, cay ngọt mà vô cùng thơm ngon.

Chân giò được nấu chín kỹ, béo ngậy, da dai, chấm với nước tương. Vị mặn, béo và một chút cay từ sả, phải gọi là ngon tuyệt đối!