Cách Làm Món Lẩu Cá Măng Chua Cay Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến món Lẩu cá trê măng chua

Chuẩn bị và ướp cá trê

Sau này cá trê Khi mua về hãy bỏ ruột và mang của cá.

Cho cá vào tô, dùng muối chà khắp người cá khoảng 2 phút cho sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch và để cá ráo nước. .

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa sa tế ớt, trộn đều, để lại ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt sả theo đường chéo. Cà chua rửa sạch, cắt thành khối vuông (hoặc cắt thành miếng tùy thích).

Rau mùi, rau mùi rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt thái lát. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Hoa sen, bỏ hoa hư và cuống già, rửa sạch, để ráo nước.

Mau nấm, cắt bỏ cuống cho vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút Rửa sạch với nước muối loãng khoảng 10 phút. nước sạch và cống thoát nước.

Chần măng chua

Cho 500ml nước vào nồi, đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn và đun sôi nước .

Thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi, chần măng khoảng 3 phút, vớt măng ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút.

Tiếp theo , vớt măng ra rửa sạch với nước. cống.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho cá vào xào đến khi thịt cá săn lại thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa.
-4screenshot.webp” >

Nấu lẩu

Bạn dùng chảo tái sử dụng Chiên cá, bật lửa vừa, cho hành tím băm, tỏi băm, sả thái lát vào xào thơm, sau đó cho cà chua thái hạt lựu và 1 thìa sa tế ớt, măng chua và xào cùng nhau.

Sau đó, bạn nêm măng chua xào với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm rồi khuấy đều cho măng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Tiếp theo, cho 1,5 lít nước hầm xương, 150ml vào nồi. nước me. Đặt nồi lên bếp và vặn lửa lớn để đun sôi nước.

Khi nước sôi, cho cá và cà chua vào rồi nêm vào nồi nước nóng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường phèn, 1 thìa bột ngọt, sau đó đun sôi nước lại, nêm nếm vừa ăn.

Cho măng chua xào vào, đun sôi khoảng 10 phút, cho hoa Điên điển vào, Cho ngò, ngò, ớt cắt lát vào.

Hạ lửa, cho nóng nồi lên bàn và mời mọi người cùng thưởng thức!

Thành phẩm

Lẩu thơm thơm hấp dẫn, nước lèo chua ngọt được tẩm ướp rất phong phú. Thịt cá mềm, tươi, béo và ngọt. Rau tươi nhúng vào lẩu ngon quá phải không?

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm 1 chén tương ớt để chấm với thịt cá, ăn cùng bún tươi. Đảm bảo thơm ngon.

Cách chế biến món Lẩu cá chua cay

Chuẩn bị cá gat

Sau khi mua cá ổi về, bỏ ruột và mang.

Dùng muối và chanh chà xát khắp cá trong khoảng 2 phút cho đến khi cá loại bỏ chất nhờn thì rửa lại bằng nước lạnh cho sạch và để cá ráo nước. để ráo nước cá.

Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Quế, rau mùi, hành lá rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành và cắt thành từng đoạn. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng. Ớt cắt lát, sau đó băm nhỏ.

Cắt dứa theo chiều dọc thành nhiều lát nhỏ, bỏ cùi rồi cắt nhỏ.

Nấu lẩu

Nồi nướng Lên bếp, vặn lửa vừa. Cho nồi lẩu vào nồi 2 thìa dầu ăn, cho hỗn hợp hành, ớt cắt nhỏ vào xào thơm rồi cho 2 lít nước vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi, cho 1/2 phần cà chua và dứa cắt nhỏ vào. nhỏ, cho cá vào và đun sôi nước lại.

Khi cá chín vớt ra tô, nêm vào nồi nước nóng 2 thìa đường, 5 thìa nước quất, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa muối và cho số cà chua còn lại vào.

Khi nồi nước sôi, nêm nếm vừa miệng, cho cá vào nồi, thêm húng quế, Thêm rau mùi và hành lá thái lát là xong.

Thành phẩm

Món lẩu cá chua cay này có thể ăn kèm với bún tươi.

Nước lẩu chua ngọt, cay quyện với thịt cá thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Nếu thêm chút nước mắm ớt ớt cay thì tuyệt vời!