Cách Làm Món Lẩu Lươn Thơm Ngon – Mới Lạ

Cách chế biến món lươn lươn

Chuẩn bị lươn

Lươn sau khi mua về về làm sạch ruột, dùng dao cạo phần trên của da cá để loại bỏ chất nhờn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch khoảng 2-3 lần, để ráo nước.

Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng đoạn

Gọt vỏ dứa, đặc biệt là phần thơm mắt. Với một nửa quả dứa, chia thành 2 phần, cắt một phần thành khối vuông. Cắt phần sả còn lại thành hình quạt.

Đập sả và cắt thành từng miếng. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào cà chua và dứa

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm và 1 thìa tỏi băm vào chảo rồi chiên trên lửa vừa.

Sau khi hành, tỏi băm bắt đầu dậy mùi và chuyển sang màu vàng nâu thì cho tất cả các chất thơm vào. và cà chua thái hạt lựu cho vào nồi, đảo đều trên lửa lớn. Thêm 1/3 thìa đường, 1/4 thìa muối. Xào liên tục cho đến khi có mùi thơm, cà chua chín đều và bắt đầu tiết nước thì hạ lửa xuống mức vừa.

Nấu lẩu

Bạn đổ khoảng 1,5 lít nước dùng vào nồi dứa và cà chua lúc trước, cho sả cắt nhỏ vào, khuấy đều. Đun sôi nước nóng trên lửa vừa.

Khi nước trong nồi sôi thì cho tất cả các gói gia vị lẩu Thái vào nồi, thêm 1 thìa đường vào, khuấy đều. Sau đó, bạn cho dứa và hành tây vào đun khoảng 5 phút cho đến khi nồi lẩu sôi trở lại.

Cuối cùng cho lươn vào nấu. Cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món Lẩu với màu sắc vô cùng bắt mắt từ dứa và cà chua. Nước lẩu có vị chua chua, ăn kèm với lươn mềm, ngọt và dai. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cùng thịt cá để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.