Cách Nấu Lẩu Bò Khoai Môn Nóng Hổi Thơm Ngon Cho Ngày Mưa Lạnh

Cách chế biến Lẩu bò và khoai môn

Chuẩn bị sườn và bò

Sườn bò và để khử mùi hôi, dùng 200ml giấm trộn với 2 thìa muối xát để yên khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, cắt bắp bò thành từng miếng nhỏ, cắt sườn bò thành miếng vừa ăn-những miếng có kích thước

Biểu tượng Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao gọt bỏ vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 2 inch vừa ăn.

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn với các cạnh dài khoảng 1 inch.

Đập sả. Hành tím sau khi bóc vỏ thì đập dập. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nêm. Gọt vỏ gừng để loại bỏ vỏ và cắt thành từng lát.

Các loại rau đi kèm (má kola, rau bina, rau cải đắng) nhặt lá, rửa sạch và để ráo nước.

Hầm và nấu nước dùng lẩu

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn cùng với sả, hành tím và gừng vào chiên trên lửa nhỏ khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi gia vị chín vàng. Đắp đều và khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Tiếp theo, cho 1,5 lít nước và 1/2 thìa muối vào nồi, nấu trên lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi nước trong nồi sôi nhẹ thì cho sườn bò, bắp bò, hành tây và cái túi. Nêm gia vị trong nồi lẩu bò, xào các nguyên liệu cho đến khi có mùi thơm.

Hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm và các nguyên liệu mất đi hương vị đặc trưng thì vớt ra và nêm gia vị. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Chiên khoai môn và đậu phụ

Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo, đặt chảo lên bếp đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho vào khoai môn ráo nước.

Chiên trên lửa nhỏ, đảo thường xuyên trong khoảng 5 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Tiếp theo, cho các miếng đậu phụ vào chảo vừa chiên khoai môn rồi tiếp tục chiên trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phụ vàng và giòn thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.

Hoàn thành

Cuối cùng, khi thưởng thức, bạn chỉ cần múc nước dùng vào nồi nhỏ hơn, đun lại trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi có nước trong nồi. Đun sôi lại.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu gồm: khoai môn chiên vàng, đậu phụ kilim chiên, đậu phụ trắng cắt miếng vuông nhỏ và 10 nhánh hành lá.

Khuấy đều và đợi Khi nồi nước sôi sôi mạnh, bạn có thể nhúng các loại rau củ và gói mì đi kèm vào nồi, nấu cho đến khi mềm là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Lẩu bò khoai môn khi thưởng thức sẽ mang lại cho người ăn cảm giác ấm cúng, gần gũi với người thân, bạn bè, nhất là khi thời tiết lạnh.

Món Lẩu này ngon không chỉ vì nước lèo đậm đà, ngọt thơm mà còn vì vị mềm, ngọt, không mùi của thịt bò và sườn bò hòa quyện với vị thơm ngon của khoai môn và vị tươi mát của khoai môn. rau. Lẩu nhúng.

Đảm bảo món ăn này sẽ khiến bạn thích ngay từ lần đầu tiên thưởng thức!

Cách chế biến Lẩu bò khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn bạn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị một bát nước sạch, thêm khoảng 1 thìa muối, cho khoai môn cắt nhỏ vào ngâm để loại bỏ nhựa chát và không bị thâm đen. Bạn cắt khoai tây đến đâu thì cho vào nồi. Ngâm khoảng 15-20 phút để loại bỏ hết nhựa trên khoai tây.

Ngoài ra, bạn có thể luộc khoai tây trước rồi gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

Cho quế và hồi vào trong. chảo và nướng đều lên trên. Để lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi quế có mùi thơm thì vớt ra, bẻ thành từng miếng nhỏ. Dùng thìa cạo sạch vỏ và cắt gừng.

Cắt sả thành từng miếng rồi nghiền nát. Hành tây, bỏ cuống, gọt vỏ và cắt thành từng đoạn.

Chọn lá của các loại rau đi kèm, rửa sạch và để ráo nước.

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê nghệ tây. Thực chất là 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, thêm quế và hồi giã nhuyễn lên trên, sả giã nhuyễn rồi cho chao vào trộn đều.

Ướp khoảng 30-50 phút cho thịt thấm đều.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa lớn, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi và hành băm còn lại vào xào thịt bò đã ướp cho đến khi săn chắc.

Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước dừa hoặc 1,5 lít nước lọc, giảm lửa và đun trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt bò mềm.

Cho khoai môn (luộc) vào nồi và nấu khoảng 10 phút. Nếu cho khoai tây sống vào thì nên cho vào sớm hơn 5-10 phút để khoai chín.

Cho hành tây thái lát vào nồi. Nêm nếm vừa ăn: thêm 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, nêm nếm vừa miệng gia đình.

Đun hỗn hợp cho đến khi sôi thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu bò, khoai môn thơm ngon hấp dẫn với thịt bò dai dai thơm ngon và chút cay cay thơm của nước dùng trong nồi thật tuyệt vời phải không?

Bạn cũng có thể cho bún vào tô và chấm Nó. Cho rau củ vào nước luộc chín tới thì đổ nước nóng vào và ăn. Chấm với chút chao trộn với chút đường, thêm lát ớt là hoàn hảo.