Cách Làm Chả Cá Sốt Cay Và Lẩu Chả Cá Hàn Quốc Siêu Ngon Gây Nghiện

Cách làm chả cá cay Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Đối với chả cá đông lạnh, bạn cần rã đông khoảng 2 tiếng trước khi chế biến. Sau đó, rửa sạch chả cá bằng nước ấm. Gấp chả cá làm 3 và gấp theo chiều dài theo hình zíc zắc, xiên qua xiên tre.

Làm nước sốt

Thêm 2 thìa tương ớt, 4 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa giấm, 2 thìa đường trắng vào tô và trộn đều. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc si-rô ngô nếu thích.

Làm chả cá cay

Đặt chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Đổ nước sốt vừa làm vào xào chín, để lửa vừa, thêm 30ml nước để làm loãng nước sốt.

Cho các xiên chả cá vào chảo nước sốt, lật mặt chả cá để tránh bị cháy. Dùng thìa rưới đều nước sốt lên các xiên, để khoảng 2-3 phút cho chả cá thấm nước sốt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chả cá thành phẩm có mùi thơm thơm, nhân dai và mềm vị ngọt, chua, cay, thơm ngon. bị ép. Bạn có thể rắc một ít hành tây xắt nhỏ để trang trí.

Cách chế biến món Lẩu chả cá Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

600 gam củ cải trắng, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. 150 gam nấm hương rửa sạch, cắt bỏ những phần hư, vết bẩn. Nếu thân nấm quá cứng thì cắt bỏ. 150 gram nấm kim châm, cắt bỏ rễ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

150 gam nấm tần bì, cắt bỏ rễ và thân già, loại bỏ lá vàng. Cắt thành từng miếng dài khoảng 5-7cm, rửa sạch rồi cho vào rổ, để ráo nước.

Nước dùng nấu

50 gram cá cơm khô, bỏ ruột, cho 1 lít nước lọc vào nồi, cùng với rễ bắp cải trắng và 15 gam rong biển khô. Để lửa vừa thấp trong 15 phút để nước dùng chín.

Sau đó, cho 10 gam đường và 8 gam bột nêm vào, dùng thìa khuấy đều rồi đun thêm 5 phút nữa. Lọc để lấy nước dùng cho nồi lẩu.

Nấu lẩu

Gấp chả cá làm 3, xếp thành hình zíc zắc rồi xiên vào xiên. Đặt một nồi lẩu khác, thêm chả cá, nấm kim châm, nấm hương và rau mùi vào. Lấy nước dùng đã chuẩn bị ở trên đổ vào nồi nước nóng. Đun sôi nước nóng và đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ để giữ cho chất lỏng trong nồi luôn nóng trước khi dùng.

Thành phẩm

Nước Lẩu thơm ngon, ngậy khói, đậm đà và ngọt ngào. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1kg bún nhỏ hoặc 2 gói bún để ăn kèm với nồi lẩu nhé!