Cách Nấu Lẩu Cua Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Lẩu cua

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá mồng tơi làm sạch, gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt khúc theo đường chéo. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi.

Rửa sạch và để ráo nước. Để làm sạch, chần xương trong nước sôi khoảng 5 phút.

Rửa sạch cua và để ráo nước. Sau đó bạn bóc vỏ, lấy gạch cho vào tô riêng, xay hoặc giã nhuyễn phần cua.

Nấu nước luộc xương và làm gạch cua

Nấu nước luộc xương:

Bật nồi lên bếp, thêm 2 lít nước nước rồi cho xương và 2 củ hành tím vào nồi đun trên lửa nhỏ trong 3 giờ. Lấy nước dùng.

Làm gạch cua:

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi nóng thì cho 1 thìa tỏi băm vào, 1 thìa canh dầu ăn. muỗng canh hành tây Băm tím, đảo đều và chiên cho đến khi vàng nâu.

Sau khi hành tỏi thơm thì cho cua vào xào khoảng 5 phút.

Nấu nước dùng thịt cua :

Đối với cua bạn đã xay, cho 700 ml nước luộc xương vào rồi đổ nước vào nồi.

Thêm 1 thìa cà phê muối vào đun sôi, khi nước sôi sẽ có là một lớp chả cua trên bề mặt, Bạn gỡ lớp cua ra và đặt sang một bên.

Nấu lẩu cua

Bật nồi lên bếp nếu dùng nồi lẩu điện , cắm điện rồi cho 1 thìa dầu ăn, Thêm 1 thìa hành tím băm vào xào cho đến khi chín vàng.

Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho 1 thìa đường và 2 cọng sả vào xào .

Thêm nước luộc xương và nước luộc cua Đun sôi, cho 2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, gạch cua vào, đợi sôi. Nêm nếm vừa ăn là xong.

Thành phẩm

Đặt nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện lên bàn ăn, bày rau, bún tươi hoặc bát bánh tráng, Đun nồi lẩu nhẹ nhàng để nhúng rau vào, nhúng vừa ăn, cho thịt bò vào xào khi ăn.

Bạn đã có món Lẩu cua thơm ngon, ngon miệng để chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon vào cuối tuần này!

Cách chế biến Lẩu cua đồng (công thức được người dùng chia sẻ)

Sơ chế cua

Sau khi mua cua về, bạn hãy tháo yếm, bỏ vỏ, tách gạch ra và cho vào tô riêng. .

Sau khi làm sạch cua, xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cua. Sau khi lọc sẽ còn khoảng 2 lít nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi cắt xương thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch.

Nhặt nấm rửa sạch rồi cắt nhỏ. nấm làm đôi hoặc làm tư tùy theo sở thích. Cắt cà chua thành từng miếng.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu mua đậu phụ đã chiên sẵn, bạn cũng nên chiên lại lần nữa để đậu giòn và ngon hơn. Ướp chả cá với nửa thìa muối, nửa thìa đường, nửa thìa bột nêm, nửa thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành lá thái nhỏ. Trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Ướp cá trong khoảng 10 đến 15 phút rồi vo thành từng viên.

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 2 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím băm . Phi thơm hành tím và cho 500 gam xương vào khuấy đều.

Sau đó cho khoảng 2 lít nước vào hầm khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.

Xào cà chua với que cua

Cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím băm vào chảo. Phi thơm hành tím và xào que cua.

Tiếp theo, cho tất cả cà chua vào. Trong lúc xào cà chua nên mềm để khi nấu nước dùng có màu nước luộc đẹp mắt.

Nấu canh cua

Chuẩn bị một cái nồi và cho 2 lít nước cua lọc vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối.

Nấu cho đến khi bún cua nổi lên trên mặt nước, sau đó khuấy đều cho đến khi bún cua lỏng ra. không bị vón cục.

Nấu lẩu

Thêm nước luộc xương vào hỗn hợp cua với tổng thời gian khoảng khoảng . 3,5 – 4 lít nước. Tiếp theo, cho tất cả cà chua và thanh cua đã xào trước đó vào.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, nửa thìa cà phê tiêu xay . Trong khi nêm gia vị, bạn có thể tăng giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau đó cho đậu hũ, nấm và chả cá giã nhuyễn vào. Để nước sôi khoảng 7 phút cho đến khi cá chín.

Thành phẩm

Bước cuối cùng không thể thiếu để hoàn thiện món ăn là Chỉ cần bày ra và thưởng thức. Nước lẩu cua đậm đà với mắm cua béo ngậy, chả cá dai mềm ăn kèm với rau sống và bún tươi thật khó quên. Hãy nhanh tay “bỏ túi” công thức này và thực hiện ngay nhé!