Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua Kim Chi Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến Lẩu đầu cá hồi tre sốt cà chua chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua đầu hồi về, cắt bỏ mang, rửa bằng nước muối khoảng 2-3 lần rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Gọt vỏ và băm nhỏ hành, tỏi, gừng. Cà chua rửa sạch, cắt 1 quả thành khối vuông, phần còn lại cắt thành miếng vuông. Đối với dứa, cắt thành từng lát mỏng, cắt ngò om và ngò thành từng miếng.

Rau củ nhúng vào nồi rửa sạch, để ráo nước.

Ướp cá cùng gia vị, xào cá

Cá sau khi rửa sạch để ráo nước cho vào tô. Sau đó, cho 1/3 củ hành, tỏi, gừng băm nhuyễn vào cá, nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường. Tiếp theo cho 1 thìa bột nêm, một ít hạt tiêu vào đảo đều, để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Đặt nồi lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau khi đã thơm, cho đầu cá hồi đã ướp vào xào khoảng 3 phút để cá thấm gia vị.

Làm sốt cà chua và măng

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu điều và một ít hành, tỏi băm vào.

Sau khi chiên, thêm cà chua thái hạt lựu vào và xào chín. Khi cà chua mềm thì cho măng chua vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Nấu lẩu

Sau khi xào đầu cá, cho 2 lít nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt và đun thêm khoảng 10 phút.

Khi đầu cá chín thì cho nước sốt cà chua và măng, dứa và cà chua thái lát vào. Tiếp theo cho một ít satay vào nước lẩu, nêm 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối và 1 thìa đường.

Cuối cùng khi nước lẩu sôi trở lại thì tắt bếp. . .

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành nước lèo, bạn chỉ cần cho vào nồi lẩu điện, chấm thêm rau củ và ăn cùng bún tươi là có thể thưởng thức. Thật hoàn hảo cho gia đình.

Lẩu măng chua đầu cá hồi có màu đỏ bắt mắt của cà chua, vị đậm đà, chua ngọt, cay cay khi ăn cùng đầu cá hồi béo ngậy, bạn sẽ không phải lo lắng . Đừng buồn chán!

Cách chế biến món lẩu sa tế đầu cá hồi tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt nồi lên Lên bếp, cho 500gr măng tươi vào đun khoảng 30 phút. Sau khi đun sôi, rửa sạch bằng nước lạnh.

Bóc vỏ và băm tỏi và hành tím. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ cùng ớt.

Mua đầu cá về, dùng muối và chanh chà nhẹ. Sau đó, rửa sạch với nước và cắt làm đôi.

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi, sả cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Khi mua dứa về, bạn hãy gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau luộc thì rửa sạch và để ráo nước.

Xào nhẹ đầu cá

Bật chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho 1/2 số tỏi đã chuẩn bị vào xào thơm.

Sau đó, cho 1kg đầu cá hồi vào, nêm 1 thìa hạt nêm để khử mùi tanh và giúp cá có màu sẫm hơn. Khuấy đều, đảo đều cho đến khi cá hơi chín thì gắp ra đĩa.

Nấu lẩu

Bạn Bắc bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 3 thìa dầu sa tế. Đợi dầu nóng, cho hành tím băm vào đảo đều khoảng 1 phút, sau đó cho tỏi và gừng băm còn lại vào đảo đều. Khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho 2 miếng sả vào khuấy đều.

Cho măng đã chuẩn bị vào xào đều với hỗn hợp trong nồi, nêm 1 thìa bột nêm. Khi măng đã thấm gia vị thì cho dứa vào xào chung rồi thêm 2,5 lít nước vào đun sôi. Sau đó, bạn múc khoảng 50ml nước lẩu sôi vào tô me để ngâm nước me.

Tiếp theo cho 4 thìa bột nêm, 8 thìa đường và 1/2 thìa muối vào. nồi lẩu. Để nồi lẩu có vị chua, đổ nước me đã chuẩn bị vào, nêm 6 thìa nước mắm.

Cuối cùng cho đầu cá, cà chua vào, nêm 3 thìa sa tế rồi rắc lên. Thêm một ít rau mùi lên trên là món lẩu đã hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn chỉ cần cần đổ nước dùng vào nồi lẩu điện, thêm rau sống và ăn cùng bún thì ngon tuyệt vời. Nước dùng lẩu sa tế đầu cá hồi tươi đậm đà, chua cay hòa quyện cùng vị béo ngậy của đầu cá hồi, ăn kèm rau xanh tươi hứa hẹn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.

Cách chế biến Lẩu đầu cá hồi kim chi

Chuẩn bị đầu cá hồi

Đầu tiên, cho 1kg đầu cá hồi vào tô cùng 2 con thìa muối, 100ml giấm rồi dùng tay khuấy đều cho đến khi đầu cá sạch, nhớt mà không mất mùi tanh.

Bóp thật kỹ đầu cá. Sau khoảng 2 phút, bạn rửa đầu cá bằng nước sạch. lần đầu tiên, sau đó cho vào chậu, tiếp tục đổ nước sạch và rửa đầu cá lần thứ hai cho sạch hoàn toàn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với nấm kim châm và nấm tuyết, cắt bỏ rễ và ngâm với một chút muối, sau đó rửa lại với nước một lần. Tiếp theo,

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt thành từng lát. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng nâu rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Xào kim chi

Đặt nồi lên bếp rồi cho vào một ít dầu ăn, đun nóng cho đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào trên lửa cao cho đến khi có mùi thơm thì cho kim chi vào xào khoảng 2 phút.

Nấu lẩu đầu cá hồi với kim chi

Khi kim chi có mùi thơm thì cho khoảng 400ml nước lọc vào đun sôi trên lửa lớn. Tiếp theo, nêm nước luộc kim chi với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Khi nồi lẩu vừa sôi thì cho 1 thìa nước vào. nước mắm, ớt thái lát rồi cho cả đầu cá hồi vào nấu khoảng 5 – 7 phút cho đến khi đầu cá hồi chín hẳn.

Cuối cùng, bạn nêm nước lèo sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi vớt ra khỏi nồi lẩu đảo hoặc nồi điện, thêm nấm kim châm, nấm tuyết và đậu phụ vào nấu đến khi nóng. Sau khi nước sôi trở lại, bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Lẩu đầu cá hồi kim chi thơm, nước lèo nóng hổi, chua cay vị kim chi, thịt và da đầu cá hồi mềm, thơm, béo ăn kèm nấm kim châm, nấm tuyết dai giòn giòn, ngon tuyệt vời.

Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp thực hiện món lẩu đơn giản mà thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!