Cách Nấu Gà Hầm Sả – Củ Cải Và Đu Đủ Ngọt

Cách chế biến món gà hầm sả, củ cải và nấm rơm

Sơ chế và ướp gà

Nếu bạn mua gà làm sẵn về, hãy làm sạch hết lông trên da gà, chà qua một chút muối rồi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, lọc lấy một ít mỡ gà rồi chặt thành miếng vừa ăn

Ướp gà với: 1 thìa sả băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa bột nghệ, 2 thìa cà phê hạt nêm bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. ”

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Rơ nấm, cắt bỏ phần chân nấm bẩn, Ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước, dùng dao cắt đôi phần đầu nấm để thấm thêm gia vị.

Làm sạch và giã sả. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt thành từng sợi.

Khuấy đều-chiên gà và nấm rơm

Bật nồi lên bếp đun nóng với mỡ gà, sau đó cho gừng băm nhỏ, 4 nhánh sả đập dập, số sả còn lại, tỏi và hành tím băm vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.

Đặt chảo lên bếp đun nóng phần mỡ gà còn lại, sau đó cho nấm rơm vào đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, xào cho đến khi nấm mềm và thơm thì tắt bếp.

Hầm gà với sả, củ cải và nấm rơm

Thêm vào cỡ vừa thịt gà Xào 1,5 lít nước lọc, 2 củ sả, củ cải trắng còn lại, đảo đều rồi đun sôi trên lửa vừa cao.

Thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt Bột ngọt, 1 thìa đường, sau đó giảm bếp đun nhỏ lửa hầm trong khoảng 1 tiếng.

Sau đó cho nấm rơm đã xào vào đun thêm 1-2 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp cho ớt chuông vào, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Gà hầm sả, củ cải, nấm, củ cải có mùi thơm lan tỏa hấp dẫn . Thịt gà dai, mềm, ngấm gia vị, củ cải ngọt giòn cùng nấm rơm hoà quyện cùng nước dùng ngọt ngọt thơm mùi sả chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại được vị ngon của món gà hầm này!

Cách chế biến món gà hầm sả đu đủ

Sơ chế gà

Mua gà luộc sẵn ngoài chợ, nhổ bỏ hết lông còn sót trên da gà, sau đó xát muối rồi rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt khúc thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, giã nát, và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Lấy 1/2 củ tỏi và hành tím, gọt vỏ rồi thái nhỏ. Bóc vỏ 1/2 củ tỏi còn lại, để nguyên tép.

Gà xào sả

Đặt nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho sả giã nhuyễn, hẹ tây và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa vừa để thịt săn chắc.

Hầm gà đu đủ

Thêm 500ml nước dừa tươi, 500ml nước lọc vào khuấy đều cho gà xào.

Thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, khuấy đều, hầm trong 30 phút trên lửa vừa.

Tiếp theo cho đu đủ và 1/2 củ tỏi còn lại vào nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm vào, khuấy đều rồi đun thêm 1-2 phút thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. =”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/ham-ga-voi-du-du.webp” >

Thành phẩm

Món gà hầm sả và đu đủ thành phẩm có mùi thơm đặc trưng. mũi. Thịt gà hầm mềm ngon, đu đủ ngọt tan trong miệng hòa cùng nước dùng sả thơm lừng, đậm đà gia vị vô cùng hấp dẫn.