Cách Nấu Đuôi Heo Hầm Đậu Đen Ngọt Thơm Cực Bổ Dưỡng Cho Người Già

Cách chế biến đuôi lợn hầm đậu đen

Rửa và ngâm đậu

Nếu bạn mua đậu đen về thì rửa sạch một lần với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho đậu đen vào tô nước lớn, ngâm đậu đen khoảng 2 tiếng cho đến khi đậu nở ra, vớt ra những hạt đậu sâu, dẹt.

Sau khi ngâm, đậu sẽ mềm, rửa sạch với nước. nước, sau đó đổ đậu đen vào rổ và để ráo nước.

Chuẩn bị đuôi lợn và các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua đuôi lợn về rửa sạch trước, sau đó đổ nước nóng vào chần qua đuôi lợn khoảng 2-3 phút. Dùng dao cạo hết các mảng đen, làm sạch lớp lông cứng ở lớp da bên ngoài.

Sau đó rửa sạch với nước, cho đuôi lợn vào tô lớn, dùng muối chà kỹ rồi rửa lại với nước.

Tiếp theo, lấy đuôi lợn ra và chặt đuôi lợn thành từng miếng vừa ăn.

Cắt hành tím, gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cắt bỏ rễ rau mùi, rửa sạch, để ráo nước.

Ướp đuôi lợn

Sau khi chuẩn bị xong đuôi lợn thì cho vào một tô lớn, ướp đuôi lợn với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 củ hành tím cắt nhỏ.

Trộn đều để đuôi lợn thấm gia vị, ướp đuôi lợn trong ít nhất 15 phút.

Xào đuôi lợn

Đặt nồi lên lửa lớn với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn bắt đầu sôi thì cho phần hành tím băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho đuôi heo đã ướp vào xào nhanh khoảng 3 phút cho đến khi thịt săn chắc.

Khi nhìn thấy lớp vỏ bên ngoài. cứng lại, giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi đuôi lợn chín và gia vị thấm đều.

Hầm đuôi lợn đậu đen

Khi xào đuôi lợn săn được, cho 1 lít nước lọc vào nồi cùng đậu đen đã ngâm và nêm 1/2 nước dùng. thìa canh bột canh.

Sau đó đậy nắp đun cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm đuôi lợn trong khoảng 30 phút.

Hầm được 30 phút thì mở nắp ra kiểm tra. Khi thấy đuôi lợn chín hẳn và đậu đen đã mềm thì thêm gia vị cuối cùng cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc súp ra tô, thêm vài cọng rau mùi lên trên và rắc một ít tiêu để tạo thành món ăn. Thức ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Thành phẩm

Đuôi lợn hầm đậu đen lộ ra Nóng hổi khói, hương thơm lan tỏa khắp căn bếp. Thịt đuôi lợn mềm, ngọt được hầm cùng với đậu đen thơm. Nước dùng thơm mùi đậu đen đặc trưng, vị béo của đuôi lợn hầm, được nêm gia vị vô cùng hấp dẫn.

Đây là món súp đơn giản nhưng thơm ngon và bổ dưỡng. Thích hợp để bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình bạn và là sự lựa chọn tuyệt vời về dinh dưỡng, đặc biệt cho người già và trẻ em!