Cách Nấu Chè Nếp Ngọt Thơm Cho Cả Nhà Cùng Thưởng Thức

Cách làm xôi bằng than củi và ngô Mỹ

Chuẩn bị nguyên liệu

Thêm 250gr gạo nếp than và xả kỹ với 3 lần nước. Sau đó, ngâm gạo nếp khoảng 45-60 phút.

Bóc vỏ và râu của 150 gam ngô Mỹ rồi rửa thật sạch. Tiếp theo, nhẹ nhàng tách các hạt ngô (hạt ngô) ra và loại bỏ những hạt ngô dẹt, hư hỏng.

Hấp xôi bằng than và ngô Mỹ

Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi khoảng 500ml nước trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, cho gạo nếp đã ngâm và ngô vào khay hấp, trộn đều rồi đậy nắp lại và hấp trong 30-45 phút ở lửa vừa.

Nấu chè nếp bằng than ngô

Đặt nồi lên bếp , sau đó cho 200gr nước cốt dừa, 280gr kem tươi cùng với 12 thìa đường và 1/2 thìa muối vào nồi vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa, nấu khoảng 8 phút cho đến khi sôi và đường tan.

Sau khi hỗn hợp sôi, giảm lửa xuống mức vừa phải, sau đó bắt đầu cho gạo nếp than và ngô hấp vào khuấy đều thêm 2-3 phút nữa. Lúc này, tiếp tục đun cho đến khi trà sôi trở lại thì tắt bếp. .

Thành phẩm

Bây giờ chỉ cần múc ra tô là thưởng thức ngay món xôi ngô Mỹ ngon tuyệt!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của xôi than và ngô, ăn hạt nếp mịn màng, giòn kiểu Mỹ ngô, Trộn với nước cốt dừa và kem tươi, vị ngọt thơm ngon đến mức ăn nhiều cũng không ngán nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn một tách trà thơm ngon, ấm áp trong ngày se lạnh phải không?

Cách chế biến chè nếp than khoai lang, khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với 150gr xôi than bạn mua về, rửa sạch với 3 lần nước. Nước . Sau đó ngâm khoảng 2 – 3 tiếng. Khi thấy xôi đã nở thì chắt nước rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Gọt vỏ khoai môn và khoai lang, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, khoảng 1 khối. tay, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Rửa sạch lá dứa và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay.

Nấu xôi than

Cho xôi than đã ngâm vào nồi nhỏ. Cho nước vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt xôi khoảng 2 ngón tay. Đặt nồi lên bếp và đun trên lửa lớn. Khi sôi, dùng thìa hớt bọt trắng nổi lên trên.

Thêm 2 lá dứa cắt nhỏ nấu cùng xôi để tăng mùi thơm rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đun lửa lớn, đậy nắp nồi và nấu khoảng 20-30 phút để xôi than nở ra, mềm và dẻo.

Nấu xôi than với khoai lang khoai lang

Khi thấy xôi than đã mềm thì cho 250gr khoai môn và 200gr khoai lang thái lát vào nồi đun trên lửa vừa, thêm 1 thìa cà phê. Thêm muối và 6 thìa đường vào khuấy đều để chè nếp thơm và ngon hơn.

Khi nấu chè nhớ khuấy liên tục để tránh chè bị cháy đáy nồi!

Nấu chè trên lửa vừa thêm 15 phút nữa cho đến khi khoai môn và khoai lang mềm thì thêm đường sao cho vừa miệng tùy theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Cho 250ml nước cốt dừa vào nồi cùng 30ml nước, thêm 3 thìa đường, 1/2 thìa muối cà phê và 2 lá dứa còn lại.

Bật nồi nước cốt dừa lên bếp đun trên lửa vừa, nhớ khuấy liên tục và đều trong khi nấu!

Nấu khoảng 5-10 phút. phút cho đến khi nước cốt dừa sôi, nêm nếm vừa miệng là có thể tắt bếp rồi bắc xuống!

Thành phẩm

Múc chè ra tô rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức!

Chè Xôi khoai môn có vị ngọt vừa phải . Đặc biệt, nước chè đậm đà với những hạt nếp than mềm hòa quyện với vị của khoai môn, khoai môn ngọt và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sự kết hợp hương vị thơm ngon mà bạn sẽ yêu thích ngay khi nếm thử.