Cách Nấu Chè Bí Đậu Phộng Campuchia Ngọt Ngào – Béo Ngậy

Cách chế biến chè bí ngô và đậu phộng

Chuẩn bị bí ngô ngắn

Gọt vỏ quả bí ngô bạn mua, bỏ phần bên trong và hạt, sau đó cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch.

Hấp và nghiền bí ngô

Đặt nồi hấp lên bếp, cho bí vào nồi hấp khoảng 15-20 phút. Sau khi bí ngô chín, bạn lấy bí ra bát và dùng thìa nghiền nát.

Nhồi viên bí và cuộn

Cho 150gr tinh bột sắn vào tô bí đỏ nghiền rồi dùng tay trộn đều rồi thêm Nhào 50 gram đường cho đến khi đường tan, tạo thành khối bột mịn, không dính.

Dùng tay lấy một lượng bột nhỏ có kích thước bằng viên bi rồi vo thành viên tròn.

Nấu chè

Đặt một nồi nước đặt lên bếp rồi cho bột đã cán vào nấu cho đến khi nước sôi, bột trong và nổi lên thì cho 100gr đường vào.

Thêm 100gr đậu phộng luộc vào và tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Từ từ thêm 50ml nước tinh bột sắn vào khuấy đều để tránh vón cục. Nêm nếm vừa ăn, nếu nhạt quá có thể cho thêm đường.

Cuối cùng cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc chè ra bát, rắc chút vừng rang lên trên để tạo vị ngọt súp Thêm hương vị và đẹp mắt.

Sau khi hoàn thành món súp ngọt, nó sẽ có màu vàng cam tuyệt đẹp của bí ngô. Cắn vào viên bí đỏ, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo và mùi thơm hấp dẫn từ nước cốt dừa và mè. Món nướng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng.

Cách chế biến chè bí ngô Campuchia

Chuẩn bị bí ngô

Sau khi mua bí về rửa sạch. Cẩn thận dùng mũi dao khoét nắp bí thành bất kỳ hình dạng nào bạn muốn (hình vuông, hình tam giác, hình tròn), sau đó dùng thìa cạo hết phần bên trong và hạt. ra ngoài.

Nấu nước cốt dừa

Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 100ml sữa tươi không đường, 250gr đường thốt nốt cắt nhỏ, 2-3 nhánh lá dứa rồi dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi đường tan.

Đắp lại nồi. nồi. Đặt lên bếp thêm một chút muối (khoảng ¼ thìa muối) để hỗn hợp nước cốt dừa đậm đà hơn.

Tiếp tục dùng thìa khuấy nhẹ và nấu cho đến khi đường tan và hỗn hợp nước cốt dừa chuyển sang màu nhạt vàng, tắt bếp.

Múc khoảng 2 chén súp nước cốt dừa vào tô. Phần này sau khi hoàn thành sẽ được ăn cùng chè, phần còn lại sẽ để nguyên trong nồi cho đến khi nguội.

Làm quả trứng trộn với nước cốt dừa

Bạn cho 3 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ) vào tô rồi dùng thìa đánh nhẹ nhàng để không xuất hiện bọt khí.

Nhẹ nhàng cho hỗn hợp nước cốt dừa trong nồi vào tô trứng rồi dùng thìa khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào. Sàng để hỗn hợp mịn hơn.

Hấp bí ngô

Thêm hỗn hợp trên vào bí đỏ đã nấu chín Cắt bỏ ruột và đậy nắp.

Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho bí vào nồi hấp trong khoảng 50 phút.

Xong

Sau bí đã chín, lấy ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 giờ.

Sau khoảng thời gian trên, lấy bí ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Múc chè ra đĩa, thêm chút đá xung quanh rồi rắc chút nước cốt dừa và đường thốt nốt lên trên là có thể thưởng thức ngay. .

Chè bí đỏ Campuchia sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt của bí đỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy từ nước cốt dừa và đường thốt nốt. Thịt bí ngô mềm và mịn. Trứng nước cốt dừa mịn và thơm. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Chúc bạn thành công!