Cách Nấu Cháo Ếch Miền Tây Ngon – Dân Dã

Cháo ếch không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu 2 cách nấu cháo ếch miền Tây thơm ngon, dân dã, ấm áp cho ngày mưa nhé!

1. Cháo ếch

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

2. Cháo gỏi ếch

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

xuống rồi rửa sạch bằng nước muối.

Tiếp theo, rửa sạch các nguyên liệu: cà rốt, bắp cải, rau mùi, hành tây. lá.

Đối với cà rốt, cắt 1/2 thành khối nhỏ, 1/2 còn lại cắt thành dải nhỏ cùng với bắp cải.

Sau đó, gọt vỏ hẹ và tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ cùng hành lá.

Rang cơm và nấu cháo

Đặt chảo lên bếp, đợi chín Chảo nóng thì cho 200gr gạo vào rang. Khuấy đều trong suốt quá trình rang, cho đến khi gạo hơi vàng.

Sau khi rang xong, vo sạch gạo bằng nước.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp rồi cho vào 1,5 lít nước và chỉ cần đảo đều trong suốt quá trình rang. cơm rang. Nấu trong 15 phút cho đến khi cháo nở đều.

Xào hành và chiên thịt ếch

Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì lấy 2/3 số hành, tỏi cho vào đĩa. Cho 1/3 số hành phi và tỏi còn lại vào chảo, sau đó cho ếch vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt ếch săn chắc.

Thêm nguyên liệu vào cháo

Sau khi nấu xong 15 phút, hạt cháo đã bắt đầu mềm. Lúc này bạn cho cà rốt thái nhỏ và thịt ếch vào nồi cháo.

Nấu thêm 5 phút nữa thì lấy thịt ếch ra. Sau đó, nêm cháo với 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm, hành phi, tỏi và hành lá cắt nhỏ.

Làm salad

Cho 2 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa ớt bột vào tô. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan hết thì cho hết nước mắm vừa trộn vào cà rốt và bắp cải thái sợi.

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp sau đó cho salad ra đĩa, trang trí với một ít rau mùi cắt nhỏ và một ít hạt tiêu xay để món salad thêm ngon miệng.

Thành phẩm

Cháo là mềm và có vị ngọt thơm của thịt ếch cùng với nấm và cà rốt. Ăn kèm với salad giòn, ngọt, chua, cay cay trông rất bắt mắt và hấp dẫn.