Cách Nấu Cháo Đặc Sản Xứ Quảng Thơm Ngon – Nóng Hổi Khi Ăn

Cách nấu cháo

Rửa gạo và nấu cháo

Lấy 200gr gạo đem đi vo sạch. Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước, sau đó cho 200 gam gạo vo sạch vào nấu trên lửa vừa cho đến khi gạo mềm.

Chuẩn bị và ướp gà

Làm sạch và loại bỏ thịt gà sau khi mua. đầu và nổi, loại bỏ lông tơ trong đó có rễ lông, chà một chút muối hoặc chanh lên da gà để gà sạch và giảm mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.

Dùng dao gọt bỏ hết. Cho thịt gà, xương gà còn lại và cánh gà vào nồi cháo để lấy nước ngọt. Sau đó, thái thịt gà thật mỏng cho vào tô rồi cho da gà vào nồi cháo.

Cho 3 củ hành tím, 1 ít ớt xanh, 2 tép tỏi, 2 quả ớt vào cối rồi dùng chày giã cho đến khi mịn. Sau đó cho vào tô gà.

Tiếp theo, bẻ 1/4 chiếc bánh tráng nướng thành từng miếng nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cho đến khi mịn rồi tiếp tục cho vào tô gà.

Tiếp theo, cho 2 thìa vào bát. gia vị cà phê, 2 thìa cà phê nước mắm, sau đó trộn đều rồi ướp thịt trong 4 tiếng cho thấm gia vị.

Chuẩn bị lòng gà và rau răm

Bạn bóp lòng gà với một ít muối để loại bỏ chất nhờn rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cho một ít giấm vào lòng gà, bóp nhẹ cho bớt mùi hôi, rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Tiếp theo, chặt lòng gà thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi cháo.

Rau Củ Rửa sạch rau răm và hành lá, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Đã hoàn thành

Cho vào nồi cháo 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm bột, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Cho gà đã ướp vào tô nhỏ, múc cháo vào, rắc hành lá, rau mùi và một ít tiêu rồi đậy nắp khoảng 2 phút trước khi trộn và ăn.

Thành phẩm

Thịt gà mềm ngọt, lòng gà dai, mùi thơm đặc trưng của rau mùi Việt Nam tạo nên món cháo vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Món cháo này ăn nóng, vừa thổi vừa ăn sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó.