Cách Nấu Chân Giò Bắc Thảo Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến chân giò Bắc Thảo

Chuẩn bị chân giò

Rửa chân giò cho vào tô, thêm 2 thìa muối rồi ngâm khoảng 10 phút.

Để khử mùi và làm sạch, bạn nên dùng dao cạo da lợn, cho 3 thìa giấm vào chân giò rồi rửa sạch với nước nhiều lần, vớt ra để ráo nước.

Nướng tỏi

Cho 5-6 củ tỏi lên vỉ nướng, sau đó đặt lên bếp. Nướng trên lửa vừa cho đến khi tỏi có mùi thơm và vỏ bánh cháy khét thì vớt ra để nguội. Bóc vỏ và giã nát 1/2 củ tỏi, để nguyên 1/2 còn lại để hầm.

Gia vị và ướp chân giò

Cho tỏi đập dập vào cối, thêm 2 thìa muối, 2 thìa bột nêm. Dùng chày xay nhuyễn gia vị, sau đó cho 2 thìa xì dầu vào, trộn đều.

Đổ toàn bộ gia vị đã ướp vào nồi chân giò, dùng tay chà đều và ướp trong 45 phút cho thịt chín. hấp thụ gia vị.

Chiên chân giò

Dùng chảo sâu lòng đặt lên bếp, đổ dầu ngập chảo. Đun nóng chảo ở lửa vừa.

Tiếp theo, chiên chân giò heo. Khi thấy thịt bắt đầu săn chắc và da chuyển sang màu vàng nâu thì vớt chân giò ra đĩa rồi tắt bếp.

Tiếp theo dùng chổi phết bột. phết đều mật ong lên khắp chân giò. Sau đó cho chân giò vào chảo chiên lại, bật bếp lửa nhỏ. Chiên cho đến khi da giòn và cháy thành than thì tắt bếp.

Hầm chân giò

Cho chân giò chiên vào nồi rồi thêm tất cả các gói gia vị thảo dược vào. Đổ nước lạnh ngập 2/3 chân giò, sau đó đổ 300ml nước dừa vào nồi.

Đặt nồi lên bếp, đun sôi ở lửa vừa. Sau đó hạ lửa và hầm trong khoảng 4 giờ cho đến khi chân giò mềm.

Cuối cùng cho lượng tỏi rang còn lại vào nồi, đun khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu giò heo thơm lừng, mùi thơm đặc trưng của y học cổ truyền Trung Quốc lan tỏa khắp mọi miền nhà bếp.

Thịt lợn mềm, da giòn và thấm gia vị tốt. Món hầm có vị ngọt của nước dừa và mùi thơm của y học cổ truyền Trung Quốc. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai!

div>