Cách Nấu Canh Rau Muống Mát Tôm Khô – Chuẩn Bị Hương Vị Cho Bữa Ăn

Cách chế biến món súp rau muống Malabar với tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi bạn mua rau muống, hãy chọn loại Lá non còn non, ngâm trong nước muối khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch với nước rồi để ráo. Để ráo nước.

Đối với tôm khô, rửa sạch nhanh bằng nước. Để tôm mềm hơn, bạn cho tôm vào tô và ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 20 phút.

Bơm tôm

Cho hành tím vào cối cùng với 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Khi thấy hành tím đã nhuyễn thì cho tôm khô vào và giã cho đến khi tôm nát hoàn toàn thì thêm một ít nước vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

Nấu súp

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi đặt lên bếp, Đun lửa vừa, đợi đến khi dầu nóng và nổi bọt thì cho hỗn hợp tôm khô và hành tím giã nhuyễn vào khuấy đều. Khi ngửi thấy mùi thơm thì cho 1 lít nước vào nồi.

Đợi nước sôi, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê Bột nêm và 1 thìa cà phê muối.

Sau khi nước sôi một lúc, cho rau bina vào và dùng thìa ấn rau xuống để rau chín đều. Đợi thêm 3-4 phút cho rau chín thì nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp rau muống khô tôm có vị ngọt nhẹ của rau muống và tôm, mùi thơm nhẹ nhàng và vô cùng hấp dẫn khi húp vào nước súp mát lạnh, hơi ngọt. Ăn kèm cơm trắng là số 1.