Cách Nấu Canh Rau Mồng Tơi Với Nghêu Vừa Mát Vừa Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến món súp rau bina Malabar với nghêu ( công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Nghêu mua về rửa sạch với nước. Tiếp theo, cho nghêu vào tô nước, cắt 3 quả ớt vào tô và ngâm khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt nghêu ra rổ cho ráo nước.

Rau bina loại bỏ phần lá sâu, giã nát rồi rửa sạch, để ráo nước, dùng dao cắt thành từng miếng cho dễ ăn.

Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ cũ bên ngoài, rửa sơ qua bằng nước sạch rồi giã nát.

Luộc nghêu

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc, cho sả giã nhuyễn vào nồi đun đến khi nước sôi thì cho nghêu vào. Tiếp tục nấu khoảng 10-20 phút ở lửa vừa cho đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp, vớt nghêu ra tô.

Tách thịt ngao, bỏ vỏ. Để nghêu luộc qua nước sôi lắng, lọc lấy phần nước sạch bên trên, loại bỏ cặn bẩn.

Nấu canh

Cho nước ngao đã lọc vào nồi, đặt lên bếp đun trên lửa vừa trong khoảng 12 – 15 phút. Khi nước sôi, cho rau muống vào, nêm súp với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 thìa cà phê muối cà phê, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều và tiếp tục đun khoảng 7-10 phút. cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi trở lại thì cho thịt nghêu vào. Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp ra bát, rắc một ít tiêu xay và thưởng thức ngay với cơm nóng. Súp rau mồng tơi với nghêu có vị thanh nhẹ và vị ngọt tự nhiên của nghêu nên là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Hãy vào bếp thử ngay nhé!

Cách chế biến Súp nghêu nấu ngao

Chuẩn bị ngao

Khi mua ngao về, hãy loại bỏ những con ngao chết, ngâm ngao trong nước khoảng 2 giờ, thêm vài miếng ớt để giúp nghêu há miệng nhanh và vớt ra cát, chà sạch vỏ, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Luộc ngao

Bật nồi lên bếp, thêm 500ml nước, khi nước sôi cho ngao vào nồi cùng 2 thìa cà phê đường muối, đậy nắp và đun cho đến khi nghêu mở miệng và chín đều.

Sau khi luộc chín, vớt nghêu ra, tách thịt ngao ra khỏi vỏ, ngâm vào tô nước lạnh thêm 5 phút rồi vớt ra để ráo. Đối với nước sôi, đợi cát lắng xuống đáy rồi từ từ đổ vào tô, sau đó vớt cát ra, rửa sạch nồi rồi cho nước sôi vào lại.

Chuẩn bị rau muống

Bạn nhặt lá, giã nát, Ngâm rau muống ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Khi rau đã ráo nước, cắt chúng thành miếng vừa ăn.

Nấu canh

Bạn Đun sôi nước luộc nghêu, sau đó cho nghêu vào nấu khoảng 2 phút thì cho rau muống vào nấu trên lửa vừa. Sau khoảng 3 phút nấu, súp sôi lên, hớt hết bọt trên bề mặt rồi nêm 1 thìa cà phê bột nêm vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Súp nghêu rau muống có nước dùng ngọt ngào, rau muống mềm mát, nghêu ăn ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn một bát canh nóng hổi ăn cùng cơm nóng!