Cách Nấu Canh Chua Lươn Bắp Chuối Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Cách nấu canh chua lươn nấu bắp chuối

Chế biến lươn

Nếu bạn mua lươn về, hãy làm sạch slime và khử mùi tanh bằng cách lấy 1 thìa muối rồi ép lấy nước từ 1 quả. Chà chanh lên lươn.

Sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Đang chuẩn bị các nguyên liệu bổ sung

Tai chuối bào sẵn mua về rửa sạch để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi, hành tím rồi băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, cắt bỏ đầu hành, rửa sạch, để ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch.

Hái lá húng quế đã mua, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm me vào một ít nước nóng khoảng 5 phút, dùng thìa nghiền nát me rồi lọc lấy nước. Loại bỏ hạt và chỉ giữ lại nước me.

Marine con lươn

Lấy đầu hành tây cho vào cối với 1 quả ớt rồi dùng chày giã nhuyễn.

Cho lươn vào tô, thêm hỗn hợp hành tây và ớt giã nhuyễn cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm.

Trộn gia vị để bao phủ lươn. đều, ướp lươn trong khoảng 15 phút cho thấm.

Lươn xào

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh Dầu ăn, đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm rồi cho lươn và cà chua đã chuẩn bị vào đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi thịt lươn săn chắc thì cho thêm. 600ml nước.

Đun sôi nước, cho nước me vào, nêm vào nồi: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, khuấy đều rồi cho thêm bắp chuối.

Tiếp tục đun sôi cho đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm vừa miệng, cuối cùng cho húng quế cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh chua lươn và bắp chuối vào tô và thưởng thức với cơm nóng.

Nước súp có mùi thơm riêng của húng quế và bắp chuối, lươn chắc và thịt đậm đà, nước súp có vị chua, hơi ngọt và chút cay từ ớt khó cưỡng.

Bữa ăn bao gồm các món ăn bổ sung. Món canh chua này sẽ lãng phí rất nhiều cơm. Sẽ ngon hơn nếu ăn cùng chén tương ớt thái lát và ăn lúc còn nóng. Hãy vào bếp thử ngay nhé!