Cách Nấu Canh Nghêu Chua Ngọt Với Dứa Cho Bữa Ăn Hàng Ngày Đỡ Nhàm Chán

Cách nấu hến với dứa

Chế biến và luộc hến

Đầu tiên, khi mua hến về, bạn dùng bàn chải chà sạch hết bụi bẩn còn bám bên ngoài vỏ vỏ bọc. Sau đó, lấy nồi cho 1kg nghêu tươi đã sơ chế và 200ml nước vào, đặt lên bếp đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với cà chua, bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành cau phân đoạn. Còn dứa, bạn chỉ cần dùng dao cắt bỏ phần lõi cứng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đối với hành và tỏi, hãy gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và băm nhỏ. Cuối cùng, bạn dùng tay tách bỏ phần lá non của lá ngò, sau đó rửa sạch cùng với hành lá đã cắt rễ, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tách thịt hến

Khi thấy hến chín thì tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút. Tiếp theo, tách vỏ, lấy thịt hến bên trong rửa trực tiếp dưới vòi nước, sau đó xé bỏ phần thân xanh rồi bóp cho hết bã hến.

Sau đó rửa sạch vẹm một lần nữa, để ráo nước. Cắt thịt hến thành từng miếng vừa ăn.

Bạn có thể chắt nước luộc trai và dùng nước sạch để nấu canh. Dùng nước luộc hến nấu canh để súp ngọt hơn.

Nấu canh

Cho dầu vào nồi, sau đó cho hành, tỏi băm nhuyễn vào xào thơm.

Cho cà chua và dứa cắt lát vào nồi rồi đảo đều thật kỹ trước khi cho trai vào và xào. Tiếp theo, lọc lấy nước sôi hến và dùng nước sạch để nấu canh. Dùng nước luộc trai nấu canh để súp có vị ngọt hơn.

Sau khi cà chua và dứa chín, cho hành lá và rau răm xắt nhỏ vào nồi, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt , 1 thìa cà phê bột canh rồi khuấy đều.

Tiếp theo để tạo vị chua cho canh, thêm 1 cốc giấm tự nhiên. Nếu không có giấm thì bạn có thể dùng me chua lọc lấy nước me

Cuối cùng cho 2 quả ớt vào. Nếu bạn không ăn được đồ cay thì có thể để yên.

Thành phẩm

Nước dùng có vị ngọt nhẹ chua chua ấn tượng hòa cùng thịt hến tươi ngon. Bên cạnh đó còn có một chút rau mùi, hành lá của Việt Nam khiến bát canh nghêu hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn này rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.