Cách Nấu Đậu Hũ Trứng Chua Cà Chua Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cách chế biến súp đậu phụ trứng cà chua

chuẩn bị nguyên liệu

Mua cà chua về, bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng đoạn.

Rửa đậu phụ trắng với nước nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Đập trứng vào tô nhỏ rồi dùng đũa khuấy đều.

Bỏ cuống và rửa sạch ớt. Cắt bỏ rễ hành lá và rau mùi, loại bỏ những lá bị hư, rửa sạch với nước và để ráo nước, sau đó cắt hành lá thành 2 phần. Cho phần đầu hành tây vào cối cùng với ớt giã nhuyễn, dùng dao cắt nhỏ hành lá. nhỏ với rau mùi.

Nấu ăn súp

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho hành, ớt đã giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và xào cho đến khi chín.

Sau khi cà chua chín, khá mềm và thơm, cho 500 ml nước vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường cà phê, 2 thìa cà phê thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan.

Tiếp theo cho trứng vào, để trứng sủi bọt đều trong súp, trông sẽ đẹp mắt hơn bạn vừa làm. Cho trứng vào khuấy nhẹ nhàng theo hướng tròn và cố định, sau đó cho đậu phụ vào, đun sôi lại nước, nêm nếm vừa ăn, cuối cùng cho ngò thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cà chua trứng với nước dùng chua dịu, mát tự nhiên, hòa quyện với trứng béo, thơm. Món súp vừa ngon vừa đẹp mắt giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng, hấp dẫn.