Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Khoai môn là một trong những nguyên liệu cực kỳ phổ biến trong các món ăn Việt Nam. Ngoài các món mặn thông thường, khi dùng để chế biến các món chay, khoai môn cũng trở nên thơm ngon, hấp dẫn không kém. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay 3 cách nấu canh khoai môn chay thơm ngon hấp dẫn nhé!
1. Canh khoai môn chay lá lốt
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Khoai môn 300 gr
Nấm cắt nhỏ 150 gr
Lá lốt 100 gr(khoảng 10 – 15 lá)
Gia vị chay 1 thìa canh
Đường 1/2 thìa canh
Nước mắm chay 1 thìa canh
Muối 1 nhúm
Tiêu 1 nhúm
Cách chế biến Súp khoai môn chay với lá lốt Lá
Chuẩn bị nguyên liệu
Để loại bỏ bùn đất, khoai môn mua về rửa sạch nhiều lần với nước.
Bắp một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho khoai tây vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra, để nguội rồi gọt vỏ. Đối với khoai tây lớn, sau khi gọt vỏ hãy cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu củ nhỏ thì để nguyên.
Để loại bỏ bụi bẩn, khi mua nấm bào ngư bạn hãy cắt bỏ chân nấm, sau đó ngâm vào nước có pha chút muối rồi rửa sạch với nước. nước và thoát nước.
Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, cuộn lại và dùng kéo cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch. Chuẩn bị sả thật kỹ rồi giã nhuyễn.
Nấu nấm bào ngư
Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước, 1 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay rồi khuấy đều rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Khi nước sôi, dùng tay xé nấm bào ngư thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi nấm mềm và chín. nước dùng lại sôi lên.
Nấu canh
Khi nấm chín thì cho tất cả khoai môn và sả đập dập vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi thì cho lá lốt cắt nhỏ vào khuấy đều Tốt. sau đó tắt bếp ngay.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay, trang trí cho đẹp mắt là xong.
Súp khoai môn lá lốt Lá Khi hoàn thành, món chay có màu sắc hấp dẫn. Nước dùng ngọt, đậm đà, thơm mùi lá lốt, khoai môn ngọt và không bị vụn. Không có gì ngon hơn món súp này được dùng nóng với một bát cơm.
2. Canh khoai môn chay nước
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Rau nước 100 gr
Nấm bào ngư 150 gr
Khoai môn 400 gr
Gia vị chay 1 thìa cà phê
Đường 1/2 thìa canh
Nước mắm 2 thìa cà phê
Muối 1 nhúm
300% , nhặt lá vàng rồi (nếu có) ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch bằng nước lạnh rồi để yên. Để ráo nước.
Sau khi cần tây đã ráo nước, dùng cả hai tay bóp, vặn và bẻ cần tây thành từng miếng vừa ăn có chiều dài bằng một lòng bàn tay.
Mua nấm bào ngư về, cắt bỏ chân nấm, sau đó cắt nấm. Sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi xé làm đôi.
Rửa sạch khoai môn bằng nước rồi để ráo.
Bắp một nồi nước lên bếp, cho chút muối vào đun sôi. Sau đó cho khoai tây vào nồi đun sôi khoảng 5-7 phút thì vớt ra, để nguội rồi gọt vỏ và cắt làm đôi.
Luộc nấm bào ngư
Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước lọc vào đun sôi rồi cho nấm bào ngư đã sơ chế vào. Thêm 1 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước dùng sôi và nấm tiết ra hết vị ngọt.
Nấu canh
Khi nấm chín thì cho khoai môn vào nấu cho đến khi nước dùng sôi trở lại.
Tiếp theo, cho nước cần tây vào nồi vào nồi, dùng thìa khuấy đều cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp ngay.
Thành phẩm
Nước dùng có vị ngọt, đậm đà vừa phải, cần tây giòn kết hợp với khoai tây Thịt đậm đà hấp thụ hương vị, kích thích vị giác vô cùng. Món súp tuy đơn giản nhưng khi ăn kèm cơm nóng thì lại cực kỳ thơm ngon.
