Cách Nấu Canh Mướp Đắng Tôm Thịt Thơm Ngon Giải Nhiệt Ngày Nắng Nóng

Cách nấu canh mướp đắng tôm thịt

Sơ chế tôm

Khi mua tôm về bạn hãy cắt đầu, bóc vỏ, bỏ gân tôm. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.

Chia tôm thành 2 phần. 1 phần khoảng 5-6 con tôm, thái nhỏ, phần còn lại khoảng 8-9 con tôm, để riêng ra tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm trong nước 10-15 phút cho nấm nở đều, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Cà rốt Gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Chia cà rốt thành 2 phần, 1 phần cắt nhỏ và băm nhỏ. Phần còn lại cắt thành lát mỏng, cắt thành hình bông hoa.

Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành khoảng 2 đốt ngón tay, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước. Đun trên lửa lớn rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút cho đến khi mướp đắng săn chắc hơn và bớt đắng hơn.

Ướp và nhồi

Cho vào tô các nguyên liệu gồm: thịt lợn băm, xúc xích tôm băm, cà rốt và nấm băm nhỏ, 2 thìa hành tím băm, 2 thìa hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột nêm rồi trộn đều, để khoảng 5 phút cho trộn đều. Trộn gia vị.

Lấy mướp đắng đã chuẩn bị sẵn, cho 1 con tôm đã bóc vỏ vào giữa mướp đắng sao cho đuôi tôm cụp xuống và lộn ra ngoài rồi dùng hỗn hợp tôm thịt lên trên để nhồi. làm đầy ruột mướp đắng.

Thực hiện tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Nấu canh

Đặt một nồi có khoảng 1,2 lít nước sôi lên bếp, bắc từng nồi một một, miếng mướp đắng được nhồi tôm và thịt, thêm cà rốt cắt thành hình bông hoa vào nấu khoảng 20-25 phút trên lửa vừa cho đến khi mướp đắng chín.

Khi mướp đắng và nhân đã chín , thêm 1 thìa hạt. nêm nếm, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, cho vào tô là xong.

Thành phẩm

Súp mướp đắng tôm thịt với vị ngọt của nước dùng, mướp đắng đắng nhẹ hoà quyện với vị ngọt tự nhiên và nhân dai Thật là hấp dẫn phải không nào?

Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng súp với cơm trắng, vừa thơm vừa ngon!