Cách Làm Khô Cá Đuối Và Nấu Canh Chua Để Thanh Nhiệt – Dễ Làm Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến Cá đuối khô nấu canh chua đậu bắp

Chuẩn bị hoa chuối

Đầu tiên, bạn cho 600ml nước vào tô, sau đó vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh rồi hòa tan vào tô nước.

Sau đó, dùng dao cắt phần đầu quả chuối, gọt vỏ chuối và cắt thành 3 phần bằng nhau. Sau đó, dựng đứng từng đoạn chuối, cắt đôi rồi cắt lõi chuối thành những lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô nước chanh pha loãng.

Ngâm khoảng 15 phút để tai chuối không bị đen thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua cá đuối khô về rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hết chất bẩn còn bám trên cá khô, sau đó dùng dao cắt sợi cá đuối khô thành từng miếng . Các sợi có kích thước vừa cắn rộng khoảng 1,5-2 ngón tay.

Rửa sạch và để ráo đậu bắp. Loại bỏ cuống ớt và cắt lát. Rau mùi loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ

Nấu canh

Đầu tiên, bạn vắt nước cốt của 4 quả chanh vào tô rồi dùng thìa múc hết hạt ra. Sau đó cho 1,5 thìa đường và 1/2 thìa muối vào tô.

Tiếp theo cho 1,5-2 lít nước vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho hoa chuối vào. . Nấu khoảng 3 phút cho đến khi chuối vừa chín thì cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi.

Sau đó cho đậu bắp, ớt cắt lát và 1 thìa tỏi phi vào, trộn đều và nấu thêm 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. phòng bếp.

Cho vào tô thêm 1/2 thìa cà phê tỏi phi và ngò xắt nhỏ, trộn đều là xong.

Thành phẩm

Cá đuối khô nấu canh chua với đậu bắp sẽ được nấu chín sau khi hoàn thành. có mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của món canh chua và xào tỏi.

Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị bắp chuối mềm, thơm ngon quyện với vị thịt cá đuối khô mặn chua, vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn kèm với nước mắm ớt thì siêu ngon và hấp dẫn.

Cách chế biến cá đuối khô nấu canh chua với rau muống

Chế biến cá đuối khô

Sau khi mua cá đuối khô về, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước khoảng 20 phút cho đến khi cá khô mềm ra. Sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua tai chuối và rau muống bào sợi về rửa sạch 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo nước.

Khi mua rau mùi, húng quế và rau mùi, bạn hái lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, cắt thành lát. Chỉ cần bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi bạn mua.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và tỏi băm vào, xào cho đến khi tỏi thơm thì tắt bếp cho vào một cái bát.

Nấu canh

Đặt chảo lên bếp, thêm 1,5 lít nước, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho cá đuối đã ngâm nở vào. Nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi cá đuối mềm thì cho nước cốt của 10 quả quất, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và 1/2 thìa nước mắm vào.

Trộn đều và nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi gia vị tan đều thì cho hoa chuối và rau muống bào sợi cùng với ớt thái lát và ngò, húng quế, ngò cắt nhỏ.

Khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi rau muống và chuối xé vừa chín thì cho tỏi xào vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá đuối khô Sau khi nấu canh chua với rau muống, bạn sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước quất. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được nước súp chua ngọt, thịt cá đuối khô mềm, thơm ngon và có hương vị đặc trưng.

Ngoài ra, chuối thái sợi và rau muống sau khi nấu chín sẽ giòn thơm ngon. Hương vị vô cùng hấp dẫn. Chấm với chút nước mắm cay thì siêu ngon. Hãy thử ngay bây giờ!