Cách Nấu Canh Atisô Ngon – Mát Ruột

Cách chế biến món canh atisô hầm chân giò

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ hành và tỏi khô. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn mỏng 0,5cm hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích.

Súp lơ làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát.

Làm sạch chân giò, cho vào nồi đun sôi với chút muối, cắt thành miếng vừa ăn. Khi nước sôi, vớt chân giò ra và rửa sạch bằng nước lạnh.

Ướp chân giò với 1 thìa hành tỏi băm, 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong. 15 phút cho chân giò ngấm gia vị.

Cách chế biến atisô

Cắt riêng phần hoa và thân của atisô.

Rửa sạch bông hoa và loại bỏ hết phần cứng bên ngoài. , chia làm 4, vớt hết nhụy hoa bên trong vì nếu để nguyên nhụy hoa, nước dùng sẽ đục và giảm đi vị ngọt hấp dẫn.

Cành được tước bỏ xơ, cắt thành từng miếng 3cm.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, chiên 2 thìa dầu ăn với thịt băm tỏi, hành và một ít ớt bột để món hầm hấp dẫn hơn. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi sao cho nước ngập các nguyên liệu trên.

Cho chân giò vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước hầm sôi, dùng thìa hớt bọt trên trên để nước hầm được trong, sau đó cho atisô, cà rốt, súp lơ vào hầm. Nêm súp với 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt.

Thành phẩm

Cho súp atisô với chân giò vào tô lớn , thêm 1/2 quả ớt thái lát, rau mùi và một ít hạt tiêu lên trên là bạn có thể thưởng thức món canh này. Bạn nên ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

Cách chế biến món Sườn hoa atisô

Chuẩn bị nguyên liệu

Chia atisô làm đôi, rửa sạch, bỏ nhụy hoa. Sườn heo rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu canh

Bắc một nồi nước lên bếp, cho xương heo vào chần qua cho hết bọt và cặn để khi nấu canh sẽ trong hơn.

Sau đó đun sôi nước khác, cho tất cả các nguyên liệu vào . Cho các nguyên liệu vào nồi, đun sôi rồi đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Hầm khoảng 30 phút, nêm nước mắm, bột canh, bột gà cho vừa ăn, thêm hành lá xắt nhỏ và ½ thìa tiêu vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đối với atisô súp Cho sườn heo vào tô lớn, thêm 1/2 quả ớt thái lát, rau mùi và một ít hạt tiêu lên trên rồi dùng với cơm khi còn nóng.
-to-canh-hoa-atiso-cuc-dep-on-ruot-dep-da-6.webp” >