Cách Nấu Canh Mướp Đắng Tôm Khô Ngon Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món canh mướp đắng tôm khô

Nguyên liệu chuẩn bị

Đã mua tôm khô, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Cắt mướp đắng làm đôi theo chiều dọc, bỏ ruột rồi dùng dao cắt (hoặc bào) thành từng lát mỏng, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu canh

Nấu ăn nồi Bắc lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng.

Khi tỏi thơm thì cho tôm khô đã ngâm vào đảo đều khoảng 30 giây cho đến khi tôm hơi săn lại thì cho vào. 800ml nước, đậy nắp. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Khi súp sôi, mở nắp, vớt bọt rồi cho toàn bộ mướp đắng đã sơ chế vào. Nhấn nhẹ cho đến khi mướp đắng ngập trong nước thì cho 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm vào, khuấy đều. Đun súp khoảng 3-5 phút thì nêm nếm vừa miệng, tắt bếp cho vào tô.

Rắc chút tiêu và trang trí tô canh với một ít hành lá cắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Súp mướp đắng tôm khô sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Nước súp thanh nhẹ, hơi đắng hòa quyện với tôm khô dai và mướp đắng giòn thơm ngon.

Bạn có thể thưởng thức ngay khi nước súp còn nóng hoặc ăn với cơm trắng để vừa thơm vừa ngon!

Cách nấu canh mướp đắng tôm khô (công thức được người dùng chia sẻ)

Chế biến sơ bộ mướp đắng (mướp đắng) và hành tây

Mua khổ qua , cắt bỏ phần bên trong, bào mỏng rồi rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, để ráo nước.

Hành ngò mua về Cắt bỏ phần rễ và lá héo rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Chuẩn bị và giã tôm khô

Mua tôm khô về ngâm trong nước ấm hoặc nước lọc khoảng 10-15 phút cho đến khi tôm nở ra, mềm và loại bỏ chất bẩn thì vớt ra để ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp cho đến khi Cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi đun trên lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào xào thơm rồi cho tôm vào xào, đảo đều cho đến khi tôm có mùi thơm.

Tiếp theo Cho vào nồi khoảng hai chén nước lọc (bát cơm) ), đun sôi trên lửa lớn, sau đó nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường.

Sau đó đợi súp sôi, hớt bọt. cho hết bọt rồi cho mướp đắng vào. Sau khi mướp đắng chín, bạn cắt ngò ra và nêm nếm cho vừa ăn. nếm thử rồi tắt bếp. Đừng để mướp đắng chín quá sẽ mất đi độ giòn, ngon.

Thành phẩm

Cho súp vào tô, rắc thêm chút tiêu xay là xong, vậy là bạn đã hoàn thành món canh mướp đắng nấu tôm khô với màu xanh bắt mắt, có thêm vài con tôm khô màu gạch hấp dẫn.

Nước súp ngọt đậm đà, mướp đắng giòn, có vị đắng nhẹ hòa quyện với vị bùi của tôm khô ăn rất ngon , phục vụ ngay lập tức. Khi súp còn nóng sẽ ngon hơn!