Cách Làm Canh Chua Cá Chim Hấp Dẫn – Thơm Ngon

Cách chế biến cá chim biển nấu canh chua

Ướp cá

1/2 cá chim biển đã được cắt thành từng miếng sau mua về, rửa sạch bằng nước sạch rồi cho vào tô.

Thêm 2 thìa cà phê nước mắm vào tô cá, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 củ hành tím xắt nhỏ sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao cắt dứa theo chiều ngang thành từng lát mỏng, mỗi lát khoảng 1/3 đốt ngón tay dày.

Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành 2-3 miếng, mỗi miếng dài khoảng 5cm tùy độ dài.

Rửa cà chua, cắt bỏ cuống , sau đó cắt chúng thành các đoạn. 6 miếng.

4 củ hành tím, gọt vỏ và cắt nhỏ.

Đối với hành tỏi tây, cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi lên trên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 củ hành tím cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho cá chim đã ướp vào nồi, thêm 1 thìa dầu cho đến khi có màu đồng nhất rồi đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút. phút cho đến khi cá hơi cứng.

Sau đó, đổ nước lọc vào nồi ngập cá rồi điều chỉnh lửa vừa và đậy nắp lại. Khi nước sôi, cho dứa, cà chua và đậu bắp đã sơ chế vào nồi đun cùng.

Tiếp tục, cho 1 thìa muối rồi cho 50 gam măng chua vào, tiếp tục đun cho đến khi chín mềm. Khi súp sôi trở lại thì tắt bếp thêm 1 thìa cà phê bột nêm và hành tây xắt nhỏ.

Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng rồi múc ra tô và thưởng thức ngay. .

Thành phẩm

Món cá chim biển nấu canh chua thành phẩm có màu vàng cam hấp dẫn và mùi thơm rất thơm kích thích vị giác.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chim cá chim đi săn. Thịt chắc, ngọt đậm đà. Nước dùng chua cay hòa quyện với vị tươi đặc trưng của rau củ. Bạn nên ăn món canh này khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé!

Cách chế biến cá chim nấu canh chua theo mẻ

Chuẩn bị cá chim

Làm sạch và khử trùng Dùng dao và kéo cắt bỏ toàn bộ vây mang, nội tạng và các gân dọc theo sống lưng của cá. Sau đó, bạn chà cá với muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước vài lần.

Cho 8 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cá chim vào chiên trên lửa vừa cho đến khi cá chín. thậm chí. Để cá giòn bên ngoài, chín bên trong và không bị cháy, bạn chú ý lật cá 3 phút một lần.

Khi cá chín thì vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Quả cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Làm sạch và để ráo nước thì là.

Xào cà chua

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào trên lửa vừa, trở đều hai mặt cho chín mềm. cà tím chín.

Nấu súp

Khi cà tím chín xào xong cho 1 lít nước vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, cho cá chim vào nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi trở lại. Tiếp theo, bạn cho mẻ mẻ vào rây, đặt trực tiếp vào nồi canh rồi dùng thìa khuấy đều mẻ, chắt hết nước cốt trong mẻ.

Sau đó, nêm súp với 1 thìa đường và 2 thìa muối. Cuối cùng, băm nhỏ thì là và khuấy đều súp, nấu thêm 2 phút nữa là xong.

Thành phẩm

Cá chim nấu nước canh chua nóng, có màu vàng đục, thịt cá chín mềm, béo ngọt, rất ngon. Nước dùng có vị chua thanh nhờ vị tươi và mùi thơm của thì là, rất thích hợp để ăn cùng bát cơm nóng!