Cách Nấu Canh Chua Cá Chẽm Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Ăn

Cách nấu canh chua cá chẽm

Chế biến cá chẽm

Để khử mùi tanh của cá chẽm Khi mua về, bạn làm sạch vảy, mổ bụng và bỏ nội tạng, lọc bỏ máu ở sống lưng, sau đó dùng muối chà nhẹ lên cá cho sạch nhớt, rửa sạch 2-3 lần với nước. và để ráo nước.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 inch hoặc bất kỳ kích thước nào bạn thích.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Hoa Điên điển được hái, hoa già, hư hỏng được loại bỏ, rửa sạch, để ráo nước. Đậu bắp rửa sạch, cắt chéo.

Rau mùi và rau mùi rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt sả thành từng miếng rồi giã nát.

Dùng dao cạo bỏ phần vỏ dọc theo màn chống muỗi. Cho chiều dài của mùng vào tô nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch bằng nước, sau đó cắt mép theo đường chéo khoảng 1 inch.

Nấu chua súp

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 2 lít nước vào đun sôi.

Tiếp theo cho gói gia vị Lẩu Thái, sả vào nồi rồi thêm 2 thìa canh đường, nêm nếm vừa ăn. Điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Sau khi nước sôi, cho cá chẽm vào và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi cá chín.

Đã hoàn thành

Tiếp theo, cho cà chua, măng, đậu bắp vào nấu thêm 3-4 phút nữa thì cho hoa Điên điển vào, khuấy nhẹ cho đến khi súp sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc súp ra tô, thêm Thêm rau mùi lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp cá chẽm chua với nước dùng chua ngọt hấp dẫn, cá vừa chín tới, thịt ngọt, không bở hay tanh, cùng với màu sắc hấp dẫn của cà chua, đậu bắp, bạc hà, cá chấm nước mắm, món ăn đầy hứa hẹn. Sẽ rất lãng phí tiền bạc!

Cách chế biến chua súp cá chẽm và măng

Chế biến cá chẽm

Để khử mùi tanh của cá chẽm, khi mua về bạn hãy làm sạch vảy, mổ bụng và bỏ nội tạng . Nội tạng, lọc bỏ máu ở sống lưng, sau đó dùng muối chà nhẹ lên cá cho sạch nhớt, rửa sạch 2-3 lần với nước rồi để ráo.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn. khoảng 2 ngón tay hoặc bất kỳ kích thước nào bạn thích.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với măng ngâm nguyên quả mua về rửa sạch với nước. Đun một nồi nước rồi luộc măng khoảng 10 – 15 phút, đun lửa nhỏ. Sau khi luộc chín, vớt măng ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt măng thành từng lát mỏng vừa ăn.

Nếu dùng măng chua ngâm tỏi, ớt thái lát sẵn để giảm độ chua và loại bỏ bụi bẩn, bạn chỉ cần rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần rồi để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp và bật lửa lửa vừa, thêm 4 lít nước sôi. Tiếp theo, cho cá chẽm vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi cá chín.

Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, nêm gia vị cho vừa ăn. Ăn xong cho măng chua vào nấu thêm 2 phút nữa.

Cuối cùng cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tre Canh chua cá chẽm chua với thịt cá mềm béo thơm ngon, măng chua giòn kết hợp với nước dùng chua chua ngọt ngọt đậm đà.

Súp khi ăn kèm bát nước mắm có thêm vài lát ớt để tăng thêm vị ngon hương vị. ngon, ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.