Cách Nấu Canh Cá Diếc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Với Ngải Cứu Và Rau Răm

Cách chế biến canh cá diếc nấu ngải cứu

Chế biến cá diếc

Để cá diếc được sạch hoàn toàn và không bị tanh, sau khi mua về bạn dùng muối xát lên cá cơ thể.

Sau đó, dùng dao cắt hết đuôi, vây, ruột cá rồi ngâm khoảng 5-10 phút. Cuối cùng, xả lại bằng nước sạch vài lần rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua ngải cứu , bạn nhặt bỏ phần lá và những phần mềm ở phía trên, loại bỏ những lá héo, úng. Ngải cứu rửa thật sạch với nhiều nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Nấu canh

Đầu tiên đặt nồi lên bếp, cho cá diếc vào nồi, đổ nước vào Đậy nắp cá và cho khoảng 20ml rượu trắng vào nồi giúp khử mùi tanh của cá. Nấu cá trên lửa vừa khoảng 10 – 15 phút cho đến khi cá chín thì tắt bếp. Vớt xương ra, cho thịt cá vào tô.

Tiếp theo, đun nước nấu cá lúc trước rồi bật bếp ở lửa vừa. Đun đến khi nước cá trong nồi sôi và sủi bọt thì cho ngải cứu vào. Đậy nắp đun ngải cứu khoảng 10 phút cho đến khi rau mềm.

Cuối cùng cho thịt cá vào nồi và trộn đều. Nêm nếm vừa miệng, cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/4 thìa muối vào nồi súp, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi súp sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cá diếc nấu ngải cứu nóng hổi, mùi thơm lan tỏa khắp căn bếp nhà bạn. Thịt cá nấu mềm với ngải cứu khiến món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn giúp bổ sung dưỡng chất cho sức khỏe gia đình bạn! Bạn còn chờ gì nữa? Hãy nấu ăn ngay nhé.

Cách nấu canh cá diếc nấu chín bằng rau răm

Chế biến cá diếc

Làm sạch và khử mùi cho cá, cắt bỏ vây mang, đầu, cạo vảy, loại bỏ các gân máu bám trên cá xương sống. Sau đó rửa sạch bằng nước nhiều lần.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua rau răm thì nhặt hết những lá héo, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 1 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi cho vào Nghiền nó trong cối và cho vào một cái bát nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi. Cho hành tím và tỏi đã giã nhuyễn vào nồi, xào trên lửa vừa.

Tiếp theo, đổ khoảng 1-1,5 lít nước vào nồi, đun trên lửa vừa. Sau đó cho cá vào nồi, nấu khoảng 15 phút cho đến khi cá chín, vớt bọt trắng.

Nêm nồi súp với 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa canh nước mắm, khuấy đều.

Cuối cùng cho lá laksa vào nồi, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cắt vài quả ớt thành từng miếng rồi cho vào nồi súp để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Súp cá thơm có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của rau mùi Việt Nam. Thịt cá mềm và mọng nước, nước dùng ngọt đậm đà. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn món súp nóng hổi với cơm chấm cùng chút nước mắm ớt cay. Chúc bạn vui vẻ!