Cách Nấu Canh Mực Chua Thanh Mát – Cực Đơn Giản Cho Gia Đình

Cách chế biến Canh chua mực

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mua mực làm sẵn chỉ cần rửa qua nước vài lần, để ráo nước rồi chế biến.

Gọt vỏ dứa, cắt khúc bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Ướp mực

Ướp mực với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt thìa cà phê hành tím băm nhuyễn, trộn đều, để khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Nấu súp

Đặt chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho mực đã ướp và cà chua vào xào cho đến khi mực săn lại.

Sau đó cho 1,5 lít nước lọc vào, đun sôi rồi cho thơm vào.

Thêm 1 thìa gia vị. . muối cà phê, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều, đun sôi khoảng 5 phút.

Nếm và nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp và thêm hành tây. Thêm lá ngò và rau mùi xắt nhỏ vào để thưởng thức.

Thành phẩm

Súp mực chua nóng có mùi thơm hấp dẫn. Mực giòn, dai, béo ngậy hòa cùng nước súp mặn mặn chua chua đậm đà, ăn cùng bát cơm trắng thì quả thực tuyệt vời!