Cách Nấu Canh Măng Chay Thơm Ngon Cho Ngày Chay Thêm Đậm Đà

0 comments 84 views

Canh măng chay có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, các bạn hãy chế biến ngay theo hướng dẫn của Vaobepwiki nhé. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

Nấm rơm 100 gr(đối với súp măng)

Nấm bào ngư 100 gr(đối với súp măng)

Đậu phụ tươi 100 gr(đối với súp măng)

Măng tươi đóng hộp 200 gr(hoặc măng tươi, tuy nhiên, mùi măng nồng nặc khiến khó ăn hơn)

Tinh bột sắn 50 gr(cho món canh măng)

Củ sắn 100 gr(đối với nước dùng)

Mướp 100 gr(đối với nước dùng)

Củ cải ngâm 50 gr(Cà rốt-làm nước dùng)

Cà rốt 100 gr(làm nước dùng)

Su su hoặc su hào 100 gr(cho nước dùng)

Nấm hương 50 gr(cho phần nước dùng nước dùng)

Nấm rơm khô 50 g(cho nước dùng) nước dùng)

Cách nấu canh măng chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rơm và nấm bào ngư rửa sạch, rửa sạch với nước rồi ngâm với muối loãng nước trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt nấm rơm và cắt nhỏ nấm bào ngư. Đậu phụ tươi cắt thành từng miếng nhỏ.

Măng tươi hoặc măng đóng hộp, cắt thành từng miếng dày khoảng 5cm và 1,5cm.

Bầu và rửa sạch mướp, củ cải muối, su su, cà rốt, sắn. . Rửa sạch nấm rơm và nấm hương khô.

Nấu nước dùng

Cho vào rau trong nước dùng cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 90 phút thì lọc lấy nước trong để nấu súp, bỏ cặn. =”async”

Nấu súp

Đun sôi 1,5 lít nước dùng, giảm lửa nhỏ rồi cho từ từ bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều.

Tiếp theo, cho nấm rơm, nấm bào ngư, đậu phụ vào nồi, vặn lửa to rồi nêm vào nồi 1 thìa bột nêm chay và 1 thìa đường. Đợi nước sôi khoảng 2 phút thì cho măng vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra tô, rắc một ít rau mùi xắt nhỏ rồi thưởng thức khi còn nóng. Canh măng thường được dùng làm bữa sáng hoặc món khai vị trong các bữa tiệc.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích