Cách Làm Sợi Mít Om Chay Cho Ngày Vu Lan Thêm Hương Vị Cảm Xúc Hơn

Cách chế biến sợi mít om sả ớt

Chuẩn bị xơ mít

Sau khi mua 1kg vỏ mít về rửa sạch nhẹ nhàng với nước rồi cho vào rổ đợi cho ráo nước.

Bạn cần dùng dao để nạo ấn sát vào vỏ mít, từ từ bóc hết phần vỏ cứng, xanh và hết gai nhọn bên ngoài.

Đối với những sợi mít còn lại, tiếp tục cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lấy 2 cây sả vừa Mua đi, rửa sạch, bỏ hết lá già, dùng dao đập nát phần gốc sả rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Tiếp tục chia làm đôi theo chiều dọc để giúp sả thơm hơn.

Với 4 quả ớt bạn chỉ cần cắt bỏ hết cuống lá rồi rửa sạch. Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên con nhé!

Chiên sợi mít

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 4 thìa dầu ăn vào, đợi cho đến khi dầu sôi thì từ từ xếp từng sợi mít vào chảo rồi chiên trên lửa vừa.

Đợi khoảng 2 phút cho đến khi một mặt mít cứng và hơi vàng thì lật mặt còn lại vào chảo. Tiếp tục chiên cho đến khi sợi mít chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

Trộn hỗn hợp nước luộc

Cho vào tô 2 thìa xì dầu chay, 2 thìa dầu hào chay, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Chuẩn bị khoảng 1 cốc nước dừa tươi, để riêng để chế biến.

Xào sợi mít với sả

Bắp chảo lên bếp đun lửa vừa, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho toàn bộ sả vào chảo, xào đến khi có mùi thơm thì cho xơ mít đã chuẩn bị trước đó vào.

Lúc này, bạn nên để sả ngấm đều mùi thơm lên từng miếng xơ mít. Sau khoảng 1 phút, bắt đầu xào mọi thứ với nhau khoảng 2 phút nữa.

Mít om sả ớt với nước dừa

Cho hỗn hợp nước luộc đã trộn trước đó vào, khuấy đều trên lửa vừa khoảng 3 phút, rưới đều nước dừa tươi đã chuẩn bị trước đó vào chảo.

Lúc này, bạn có thể nêm 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, 2/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, thêm ớt vào khuấy đều. tất cả cùng nhau.

Sau khoảng 5-7 phút, khi thấy hỗn hợp nước sốt trong chảo sôi trở lại thì giảm lửa và tiếp tục khuấy thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi nước sốt đặc lại và sợi mít thấm đều gia vị. Sau đó bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã làm xong món xơ mít om sả ớt thơm lừng màu nâu sáng bóng hấp dẫn. Khi ăn thử, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của sợi mít, hòa quyện với vị mặn, cay đặc trưng của ớt và tiêu xay.

Món ăn thích hợp ăn kèm rau sống, thêm 1 chén cơm trắng nóng thật hoàn hảo, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích nó!