Cách Nấu Canh Hoa Cúc Với Xương Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn

Cách chế biến súp hoa cúc với xương

Chuẩn bị và ướp xương

Để khử mùi hôi của xương heo, xương heo sau khi mua về rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, xương heo vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ướp xương với hành tím băm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm. Để khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

Chuẩn bị hoa cúc

Mua hoa cúc, nhặt ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo nước.
img

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 1/2 muỗng canh vào nồi dầu ăn. Khi dầu nóng, cho xương đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho đến khi xương săn chắc.

Thêm 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, hầm xương khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, cho hoa cúc cùng 1 thìa bột nêm và 1 thìa muối vào nồi.

Đợi nước sôi. Nêm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc súp ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để tăng mùi thơm và thưởng thức ngay.

Đã hoàn tất sản phẩm

Súp hoa cúc nấu xương rất ngon và sảng khoái. Xương được nấu chín vừa phải, không quá mềm, cúc lại giòn, thơm ngon.

Thưởng thức món này với cơm trắng thì ngon tuyệt vời. Hãy thử vào bếp!