Cách Làm Món Gà Gấc Đơn Giản – Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Cách chế biến gà gấc

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng đoạn có kích thước khoảng 3-5 mm.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Trộn 1 thìa bột ngô với 40ml nước lạnh.

Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây non. Nếu dùng khoai tây lớn, hãy cắt đôi hoặc làm ba.

Trộn đều khoai tây với 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu. Ướp khoai tây trong khoảng 10 phút.

Chuẩn bị thịt gà và ướp

Gà làm sạch, cắt thành từng miếng khoảng 3-4cm rồi rửa sạch lại cho hết máu.

Dành 1/2 phần thịt gấc để xào cho màu, dùng phần thịt và hạt còn lại để ướp gà.

Cho gà vào tô cùng với gấc, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 củ hành tím băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu, ướp thịt gà khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Khuấy đều chiên khoai tây

Cho khoai tây vào tô chứa thịt gà rồi cạo phần thịt gấc còn dính trong bát vào tô khoai tây rồi trộn đều để khoai có màu đỏ đẹp mắt.

Đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho khoai tây vào xào cho thấm gia vị.

Nấu gà

Cho một thìa dầu ăn vào nồi, vặn lửa nhỏ rồi cho phần thịt gấc còn lại vào đảo đều để tạo màu cho gấc.

Tiếp theo cho gừng băm và tím vào hành. Cho phần thịt băm còn lại vào đảo đều cho thơm rồi cho hết thịt gà vào xào. Lúc này, vặn lửa lớn và xào khoảng 10 – 12 phút cho đến khi gà săn chắc.

Bạn đun sôi 1,5 lít nước rồi đổ vào nồi gà, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa để gà hầm.

Khi gà đã hầm khoảng 15 phút thì trút toàn bộ nồi gà hầm vào nồi khoai tây xào, khuấy đều rồi thêm 1 thìa đường phèn.

Tiếp tục hầm thêm khoảng 15 phút nữa. Sau một phút, kiểm tra gà và khoai tây xem đã mềm chưa, nêm nếm vừa ăn rồi đổ bột bắp pha loãng vào. Thêm bột ngô vào khuấy đều để bột không bị vón cục.

Tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa thì cho hành tây vào đảo đều, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cho gà nấu gấc vào tô, trang trí đẹp mắt và ăn trong khi vẫn còn nóng. là tốt nhất.

Thành phẩm

Gà gấc là sự kết hợp giữa vị dai và ngọt của thịt gà, vị bùi của khoai tây hòa quyện với nước dùng đậm đà và màu sắc vô cùng bắt mắt. Chấm gà với muối tiêu chanh hoặc muối chanh ớt rồi dùng gà gấc với bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.