Cách Làm Sườn Dê Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng – Thơm Ngon Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách chế biến sườn dê hầm ngải cứu

Chuẩn bị sườn dê

Đầu tiên, chặt sườn dê thành từng miếng lớn khoảng 5cm, sau đó cho vào cho vào tô cùng 2 thìa bột gừng, 100ml rượu trắng, massage đều và ướp khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch sườn dê dưới vòi nước chảy cho sạch.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước với gừng tươi giã nát rồi cho sườn dê vào chần trong 5 phút để khử mùi hôi. Sau khi chần xong, vớt sườn ra, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thuốc bắc, táo đỏ, nhãn, dâu tằm, quế , hồi, bạch đậu khấu sau mua về rửa thật sạch bằng nước. Đối với ngải cứu, bạn nhặt nụ và lá non, rửa sạch rồi lau khô

Tiếp theo, gọt vỏ 5 gam gừng rồi cắt thành từng dải.
img

Sườn dê hầm thuốc bắc

Đầu tiên , bạn đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho tất cả các loại rau thơm, quế, hồi, nhãn vào rang chín đều. Khi các nguyên liệu trên có mùi thơm thì đổ vào 2 lít nước và thịt dê đã chuẩn bị sẵn rồi đun sôi khoảng 20 phút. Nếu thấy nước dùng có bọt thì vớt bọt đi.

Tiếp theo cho 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường và 1 thìa muối vào nồi hầm sườn dê.

Sau khi hầm xong Để lửa vừa khoảng 60 phút, thịt sườn mềm, nước sôi còn khoảng 1/2 thì giảm lửa đun khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Sau khi hầm sườn dê cho mềm, nêm nếm vừa ăn cho phù hợp với khẩu vị mỗi gia đình rồi cho ngải cứu vào và chần qua .

Cuối cùng Cuối cùng, múc sườn dê hầm cùng rau thơm và ngải cứu vào tô, rắc vài sợi gừng lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Thành phẩm

Thịt sườn dê mềm thơm kết hợp với mùi thơm của y học cổ truyền, vị đậm đà của táo đỏ và vị ngọt của nhãn chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Sườn dê hầm thuốc Bắc không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể. Chúc mọi người thành công với món sườn dê hầm thuốc thảo dược!